Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Riserva Bussia 90 di 2019
| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中6个月，在35-50百升的斯拉沃尼亚大橡木桶中4年，随后在瓶中进一步熟成 |
- 名称与葡萄品种：巴罗洛DOCG珍藏2019，100%内比奥罗，酒精度14.5%
- 自然发酵：采用不锈钢罐，使用本地酵母，无添加酵母
- 长时间浸渍：浸帽法最长可达90天，以提取复杂香气
- 陈酿：在不锈钢罐中6个月，随后在斯拉沃尼亚大橡木桶中4年
- 感官特征：玫瑰、松露和皮革的香气；黑樱桃、香料及柔和单宁
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Giacomo Fenocchio出品的Barolo Riserva Bussia 90是一款极具深度的红葡萄酒，采用在皮埃蒙特地区种植的Nebbiolo葡萄酿制而成。作为Barolo Riserva的忠实表达，它展现出以玫瑰、松露和皮革为主的独特香气。入口后，清晰可辨的黑樱桃、香料和芳香草本气息层层展开，天鹅绒般的单宁和复杂的结构带来持久且愉悦的回味。
产地来源
葡萄采自历史悠久的Bussia葡萄园，该地葡萄藤生长在约三百米海拔、朝向西南的最佳坡地。葡萄藤扎根于赫尔维西亚土壤，这种土壤由富含铁的黏土和石灰岩沉积物组成。独特的地质组合和有限的产量，共同赋予葡萄酒突出的风味深度和卓越的陈年潜力。
酿造工艺
葡萄在十月中旬采收，随后进行传统工艺酿造。发酵过程在不锈钢罐中自然进行，依靠本地酵母的作用。关键步骤是采用古老的浸皮法，持续九十天，以充分提取葡萄皮中的精华成分。之后，葡萄酒先在不锈钢罐中静置，再转入大型斯拉沃尼亚橡木桶中长时间陈酿，最后在瓶中完成熟成。
历史与趣闻
巴罗洛珍藏布西亚90是皮埃蒙特的真实代表，由富含铁的埃尔维西亚土壤孕育而成。其优雅源自古老的浸帽发酵法，历时90天，采用本地酵母，这一工艺使其散发出浓郁的玫瑰和松露香气。屡获殊荣的2019年份在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿四年，赋予其卓越的复杂度和丝滑的单宁。这种自然发酵让口感展现出极致的纯净与悠长，成为历史性年份的典范。
奖项
-
2019
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2019
95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
-
2019
93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2019
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
-
2019
94/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1850
- 酿酒师: Claudio Fenocchio
- 生产的瓶子: 90.000
| 名称 | Giacomo Fenocchio Barolo Riserva Bussia 90 di 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| 故事 | 历史与趣闻巴罗洛珍藏布西亚90是皮埃蒙特的真实代表，由富含铁的埃尔维西亚土壤孕育而成。其优雅源自古老的浸帽发酵法，历时90天，采用本地酵母，这一工艺使其散发出浓郁的玫瑰和松露香气。屡获殊荣的2019年份在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿四年，赋予其卓越的复杂度和丝滑的单宁。这种自然发酵让口感展现出极致的纯净与悠长，成为历史性年份的典范。 |
| 产地 | 巴罗洛 |
| 土壤成分 | 埃尔韦齐亚地层，含有丰富铁质的黏土和石灰岩沉积物。 |
| 每公顷产量 | 70 公担/公顷 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵 | 最长90天 |
| 生产工艺 | 传统长时间浸渍法：在不锈钢罐中进行自然发酵，不添加酵母；采用浸没酒帽的木棍固定技术（最长可达90天） |
| 酿酒工艺 | 传统的长时间浸渍法：在不锈钢罐中进行自然发酵，不添加酵母；采用古老的浸帽压帽技术，时间最长可达90天。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中6个月，在35-50百升的斯拉沃尼亚大橡木桶中4年，随后在瓶中进一步熟成 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |