Giacomo Borgogno e Figli
Derthona Timorasso 2024
| 品名 | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中10个月，然后在瓶中约7个月。 |
- 名称与葡萄品种：托尔托纳丘DOC，纯有机蒂莫拉索葡萄
- 酿造工艺：冷浸渍3天，水泥罐中自然发酵
- 陈酿：不锈钢罐中10个月，瓶中7个月；陈年潜力5-10年
- 香气：带有梨、桃、金合欢、蜂蜜及矿物和石油气息
- 搭配与饮用建议：非常适合搭配金枪鱼小牛肉、甲壳类、蓝纹奶酪；饮用温度6-8°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Borgogno的Derthona是一款有机白葡萄酒，是皮埃蒙特地区托尔托纳丘陵的真实表达。采用Timorasso葡萄酿制，具有层次丰富的芳香特征。闻香时带有梨和桃的果香，交织着金合欢和山楂的细腻花香，随后发展出蜂蜜的气息和迷人的烃类香气。口感干爽且圆润，伴随着活泼的清新感和明显的矿物质感。其出色的陈年能力带来悠长持久的余味。
产地来源
葡萄采自托尔托纳丘陵核心地带的Monleale山丘。葡萄园分布在约250米的海拔高度，享有朝西南、南和东的最佳朝向。这一位置使葡萄能够充分成熟，同时保持明显的酸度张力。葡萄根系深入石灰质-粉质土壤，这赋予了典型的矿物质感，并塑造了葡萄酒的结构。这种风土为酿造具有良好酒体和极高陈年潜力的白葡萄酒提供了优越条件。
酿造方式
葡萄于九月底手工采摘。随后进行为期三天的低温浸皮，并在不锈钢罐中静置澄清。葡萄汁在水泥罐中用本地酵母自然发酵二十五天。整个过程以不锈钢罐陈酿十个月和瓶中静置约七个月收尾，最终呈现出干型、平衡且持久的风格。
历史与趣闻
Giacomo Borgogno e Figli的Derthona Timorasso体现了一种以葡萄品种彰显托尔托纳丘陵精髓的理念。这款优质的有机Timorasso采用水泥罐自发发酵，随后经过精心的不锈钢罐和瓶中陈酿，确保其在十年内都能有出色的陈年表现。其酒标屡获评论界大奖，彰显了对环境的深切尊重，这一点也体现在对Monleale森林的精心保护，以维护当地生物多样性的承诺中。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1761
- 酿酒师: Simone Borsari
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 40
该酒庄拥有一些独特的记录：1861 年，Barolo Borgogno 签订了意大利统一条约；1908 年，全俄沙皇访问 Racconigi 时曾品尝过该酒。
转折点出现在 1920 年，切萨雷-博尔戈诺（Cesare Borgogno）开始向国外出口，但他最敏锐的直觉是决定 "遗忘 "一半的巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）产量，在 20 年后将其出售，因为他意识到了内比奥罗（Nebbiolo）的多功能性和强大功效。
博尔戈诺酒庄是对 "慢 "的讴歌：他们选择花时间去理解事物，并以正确的方式去做。
对葡萄园的关注和照顾是最基本的，他们使用有机产品，这使得他们在2019年获得了第一个有机认证，就像他们的酿酒仍然遵循传统的生产规则一样。 他们选择在39公顷的土地上保留8公顷的林地，是为了支持兰加动物群的生物多样性，以确保它不会被大量的葡萄种植所吞噬。
在博尔戈诺（Borgogno），你能感受到历史、传统和根基与时代变迁的创新相融合。 阅读更多
| 名称 | Giacomo Borgogno Derthona Timorasso 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Tortonesi DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Borgogno e Figli |
| 故事 | 历史与趣闻Giacomo Borgogno e Figli的Derthona Timorasso体现了一种以葡萄品种彰显托尔托纳丘陵精髓的理念。这款优质的有机Timorasso采用水泥罐自发发酵，随后经过精心的不锈钢罐和瓶中陈酿，确保其在十年内都能有出色的陈年表现。其酒标屡获评论界大奖，彰显了对环境的深切尊重，这一点也体现在对Monleale森林的精心保护，以维护当地生物多样性的承诺中。 |
| 产地 | 蒙莱阿莱市镇，托尔托内西山（皮埃蒙特） |
| 气候 | 朝向：西南、南、东。 |
| 土壤成分 | 石灰质壤土 |
| 栽培系统 | 吉约式 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 大约 17 °C |
| 发酵 | 25天 |
| 生产工艺 | 使用本土酵母进行自然发酵，并带皮进行冷浸渍 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘。葡萄皮冷浸约3天，然后在不锈钢罐中静置沉淀。采用本地酵母在水泥罐中自发发酵，温度约为17°C，持续25天。在不锈钢罐中陈酿10个月，然后在瓶中陈酿约7个月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中10个月，然后在瓶中约7个月。 |