Franck Pascal
Champagne Quinte Essence Extra Brut 2010
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 65% Pinot Nero, 22% Pinot Meunier, 13% Chardonnay |
| 陈酿 | 在细酒泥上48个月；在木板上长时间熟成（约48个月） |
| 其他年份： | 2013 , 2009 |
- Stile Extra Brut 2010：0.75升，酒精度12%，加糖量0.1克/升，传统工艺酿造
- 生物动力农业：采用生物动力法，提升黏土-石灰岩土壤的价值
- 自然酿造：自发发酵和苹果乳酸发酵，使用本地酵母
- 酒泥陈酿：48个月，气泡细腻，口感紧致，余味持久
- 香气与搭配：石灰岩矿物感，果香与奶油面包香；非常适合搭配寿司和甲壳类海鲜
描述
这是一款什么样的葡萄酒
由Franck Pascal酿造，Quinte Essence香槟是一款美食型的特干型香槟，纯粹展现了产地的风土。采用传统法酿制，由黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽和谐混合而成。闻香中展现出明显的石灰矿物质感，并伴有白色水果、桃子和奶油面包的香气。口感紧致，带有活泼的清新感和丝滑的气泡。酒体舒展，带有哈密瓜和芒果的风味，收尾持久且优雅，非常适合搭配甲壳类、寿司和奶酪。
产自哪里
产自香槟产区极具代表性的Baslieux-sous-Châtillon。该地区独特的黏土-石灰岩土壤赋予葡萄酒清晰的香气。严格的有机和生物动力法种植方式尊重生态系统，提升了果实原有的芳香。石膏质的印记体现在垂直的结构和清晰的香气上，完美支撑了干型风格。对葡萄园的精心管理突显了产地特色，使这款个性十足的起泡酒深刻展现了地域风格。
如何酿造
酿造过程遵循传统法原则，充分尊重原材料。自发发酵，包括酒精发酵和苹果乳酸发酵，均仅依靠本地酵母完成。二次发酵后，葡萄酒在酒泥上陈酿四十八个月。这种缓慢的熟成带来了丰富的香气层次，同时保持了口感的张力。特干型加糖确保了干净利落的口感，能够将清新的果香与细腻持久的气泡完美融合。
历史与趣闻
Franck Pascal的2010年Quinte Essence是真正展现Baslieux-sous-Châtillon黏土-石灰岩风土的佳作。源自严格的生物动力农业和自发发酵，这款年份香槟突显了葡萄的原始纯净。经过48个月耐心的酵母陈酿，赋予其非凡的复杂度，并以丝滑气泡和充满活力的清新感锦上添花。该酒获得James Suckling 95分的高度评价，这款优雅的特干型香槟带来令人满足的美食体验，是搭配整顿餐食的理想之选。
奖项
-
2010
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
15 - 25年
- 公顷: 4
| 名称 | Franck Pascal Champagne Quinte Essence Extra Brut 2010 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 自然活力有机 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2010 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 65% Pinot Nero, 22% Pinot Meunier, 13% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Franck Pascal |
| 故事 | 历史与趣闻Franck Pascal的2010年Quinte Essence是真正展现Baslieux-sous-Châtillon黏土-石灰岩风土的佳作。源自严格的生物动力农业和自发发酵，这款年份香槟突显了葡萄的原始纯净。经过48个月耐心的酵母陈酿，赋予其非凡的复杂度，并以丝滑气泡和充满活力的清新感锦上添花。该酒获得James Suckling 95分的高度评价，这款优雅的特干型香槟带来令人满足的美食体验，是搭配整顿餐食的理想之选。 |
| 产地 | Baslieux-sous-Châtillon，香槟，法国 |
| 土壤成分 | 黏土石灰质土壤 |
| 生产工艺 | 使用本土酵母进行自然发酵（酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵）的传统酿造法 |
| 酿酒工艺 | 采用传统方法，自发发酵（酒精和苹果酸乳酸发酵），使用本地酵母；在不锈钢罐中进行自然酿造；在酵母上长时间陈酿（约48个月），并在木板上进一步熟成。 |
| 陈酿 | 在细酒泥上48个月；在木板上长时间熟成（约48个月） |
| 残糖 | 0.1 gr/L |