Eduardo Torres Acosta
Versante Nord 2025
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Minnella Bianca, Ansonica/Inzolia, Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato |
| 陈酿 | 在水泥罐和2.28百升的旧橡木桶中 |
- 火山起源：埃特纳北坡，生长于火山灰沙土，矿物质感突出
- 本地葡萄品种：50% Minnella Bianca，搭配Inzolia、Carricante、Catarratto和Grecanico
- 酿造工艺：自发发酵，带皮浸渍两天，无温控
- 陈酿方式：在水泥罐和2.28升老橡木桶中陈酿，保持纯净与平衡
- 高海拔葡萄园：海拔550–930米，葡萄藤龄超过40年；非常适合搭配瘦肉鱼类和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Eduardo Torres Acosta的Versante Nord是一款来自西西里的白葡萄酒，是Terre Siciliane法定产区的真实表达，采用自发发酵酿造，并在水泥罐和老橡木桶中陈酿。这款本地葡萄混酿，包括Minnella Bianca、Inzolia、Carricante、Catarratto Bianco Comune和Grecanico Dorato，展现出紧致而深邃的风格，具有鲜明的矿物质风味。入口动感十足，质感丰富且令人满足，带来完美的味觉对比，非常适合搭配奶酪或瘦肉鱼类菜肴。
产地来源
葡萄采自西西里地区，具体位于埃特纳火山北坡的历史产区，如Pietramarina、Allegracore和Piano Daini。葡萄园位于海拔550至930米的高地，这样的高度赋予葡萄酒活力和质感。老葡萄藤采用埃特纳传统小树型和双臂蔓延法种植。风土以火山灰砂土为特征，使果实具有明显的张力。整个管理过程严格遵循有机和可持续原则，充分尊重当地生态系统。
酿造方式
葡萄采收于九月最后一周。在酒庄，葡萄采用自发发酵，使用本地酵母，随后在葡萄皮上浸渍两天，不控温。之后，葡萄酒在水泥罐和老橡木桶中陈酿，使酒液自然融合，不掩盖其本源。这种手工陈酿巩固了酒体结构和平衡，呈现出风格简约、紧致且与产地紧密相连的白葡萄酒。
历史与趣闻
Eduardo Torres Acosta 的 Versante Nord 2024 源自于种植历史悠久的五十年老藤，这些葡萄藤自古以来便在埃特纳山北坡的 Nerello Mascalese 行间种植。它们扎根于海拔 550 至 930 米之间的火山灰砂土中，孕育出一款具有鲜明矿物风味的白葡萄酒混酿。手工酿造工艺包括自发发酵和为期两天的带皮浸渍。在水泥罐和老橡木桶中陈酿，最大程度保留了产区的纯粹表达，这也为其赢得了 Decanter 91 分的赞誉。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Minnella Bianca, Ansonica/Inzolia, Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Eduardo Torres Acosta |
| 故事 | 历史与趣闻Eduardo Torres Acosta 的 Versante Nord 2024 源自于种植历史悠久的五十年老藤，这些葡萄藤自古以来便在埃特纳山北坡的 Nerello Mascalese 行间种植。它们扎根于海拔 550 至 930 米之间的火山灰砂土中，孕育出一款具有鲜明矿物风味的白葡萄酒混酿。手工酿造工艺包括自发发酵和为期两天的带皮浸渍。在水泥罐和老橡木桶中陈酿，最大程度保留了产区的纯粹表达，这也为其赢得了 Decanter 91 分的赞誉。 |
| 产地 | 意大利西西里岛埃特纳山北坡（Pietramarina、Allegracore、Piano Daini、Friera、Zucconero 和 Marchesa 地区） |
| 气候 | 海拔：550 - 930 米 |
| 土壤成分 | 来自多次火山喷发的火山灰形成的细沙 |
| 栽培系统 | 小树形，埃特纳双主蔓 |
| 收获 | 九月的最后一周 |
| 生产工艺 | 采用本地酵母进行自然发酵；在未控温的情况下，葡萄皮浸渍两天；在水泥罐和2.28百升的老橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 采用本地酵母进行自发发酵，葡萄皮浸渍两天，不进行温度控制；在水泥罐和2.28百升的旧橡木桶中陈酿。 |
| 陈酿 | 在水泥罐和2.28百升的旧橡木桶中 |