Duemani
Cabernet Franc 2021
其他年份：
2017| 品名 | IGT Costa Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 在法国橡木桶（225/228升）中20个月，90%为全新橡木桶，10%为首次使用橡木桶；未经过澄清和过滤 |
| 其他年份： | 2017 |
- 产地与年份：托斯卡纳海岸IGT，Duemani，2021年，0.75升瓶装
- 葡萄品种与酒精度：100%赤霞珠弗朗，静态生物动力红葡萄酒，酒精度15%
- 酿造工艺：自然发酵；浸渍30天；未澄清或过滤
- 陈酿方式：在法国橡木桶中陈酿20个月（90%为新桶），以增加复杂度
- 风味与搭配：黑莓与烟草风味；单宁丝滑；非常适合搭配烧烤、野味、奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Duemani Cabernet Franc是一款生物动力法红葡萄酒，静态，展现了托斯卡纳海岸的真实风格。该酒完全采用赤霞珠弗朗葡萄酿制，酒液呈现明亮的宝石红色。香气中有野生浆果、黑莓、深色烟草、植物气息和地中海灌木的味道。入口后，酒体结构由丝滑的单宁和愉悦的柔顺感支撑，同时以鲜明的清新和咸味骨架平衡，带来持久的回味。非常适合搭配烤红肉、野味和陈年奶酪。
产地来源
Duemani的葡萄园位于里帕贝拉的Ortacavoli地区，坐落在海拔250米的丘陵上。海风的持续影响赋予葡萄鲜明的清新感，这是其风味特征的核心。粘土和咸性土壤夹杂着石灰岩，有助于果实风味的精准表达。葡萄藤采用Guyot整枝法，高密度种植，每株产量严格控制。这种农业管理方式确保了芳香物质的高度集中，使葡萄串充分展现出产区的风土精华。
酿造工艺
酿造过程始于精细的人工采摘，随后进行温和去梗，以保护葡萄颗粒的完整性。自发发酵由本地酵母引发，在控温的橡木锥形罐中进行。随后进行长时间的带皮浸渍，并辅以短暂的淋皮，以提取最优质的成分。接下来是精心的法国橡木桶陈酿，大部分为新桶，赋予酒体复杂的香气和细腻的口感结构。整个过程不经过澄清和过滤，最大程度保留了葡萄酒的完整性。
历史与趣闻
杜埃玛尼酒庄于2000年在里帕贝拉成立，出品这款卓越的托斯卡纳海岸IGT，采用100%品丽珠酿造。酿酒师卢卡·达托玛引领着严格的生物动力法生产，充分展现了当地最真实的风土。2021年份因橡木桶中本地酵母自发发酵及精湛的橡木桶陈酿工艺，带来了独特的感动。这种细致入微的工艺，完全不经过过滤，塑造出一款单宁丝滑的奢华美酒，并因其非凡的优雅获得了罗伯特·帕克95分的殊荣。
奖项
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2021
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2021
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Duemani Cabernet Franc 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 自然活力有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Costa Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Duemani |
| 故事 | 历史与趣闻杜埃玛尼酒庄于2000年在里帕贝拉成立，出品这款卓越的托斯卡纳海岸IGT，采用100%品丽珠酿造。酿酒师卢卡·达托玛引领着严格的生物动力法生产，充分展现了当地最真实的风土。2021年份因橡木桶中本地酵母自发发酵及精湛的橡木桶陈酿工艺，带来了独特的感动。这种细致入微的工艺，完全不经过过滤，塑造出一款单宁丝滑的奢华美酒，并因其非凡的优雅获得了罗伯特·帕克95分的殊荣。 |
| 产地 | 奥尔塔卡沃利地区，里帕尔贝拉（比萨） |
| 气候 | 海拔220-250米，受海风影响 |
| 土壤成分 | 黏质、盐渍化，并含有大量石灰质碎石 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 6.720 kg/ha |
| 收获 | 于九月最后一周完成 |
| 发酵 | 大约30天 |
| 生产工艺 | 在受控温度下，采用本地酵母在橡木锥形发酵罐中自发发酵，葡萄皮浸渍约30天，期间进行短暂的倒罐操作；不进行澄清和过滤；在法国橡木桶中陈酿20个月。 |
| 酿酒工艺 | 在受控温度下，于橡木锥形发酵罐中进行自发发酵，随后在葡萄皮上浸渍约30天，并进行短暂的倒罐操作；不经过澄清和过滤；在法国橡木桶中陈酿20个月（90%为新桶，10%为首次使用的桶）。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶（225/228升）中20个月，90%为全新橡木桶，10%为首次使用橡木桶；未经过澄清和过滤 |