De Sousa
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母渣上36个月 |
- 葡萄品种与风格：100%霞多丽特级园，白中白极干型，残糖量5克/升
- 特级园产地：来自阿维兹、克拉芒、奥杰、舒伊和勒梅尼勒-苏尔-奥杰
- 酿造工艺：经典法在不锈钢罐和橡木桶中酿造，采用本地酵母发酵
- 陈酿：在酵母上陈酿36个月，具有细腻持久的气泡
- 品鉴笔记：带有花香、白桃、奶油面包和蜂蜜的香气，收尾矿物感突出且干爽
描述
这是一种什么样的葡萄酒
De Sousa Extra Brut Reserve Grand Cru Blanc de Blancs 香槟展现了白丘产区的纯净。该酒完全采用霞多丽葡萄，通过传统法酿造，展现出鲜明的矿物风格。酒杯中呈现金黄色，带有绿色反光，气泡细腻持久。香气中散发出优雅的花香、白桃、坚果和桉树的气息，并伴有烘焙咖啡的点缀。口感上，奶油般的质地中，蜂蜜和奶油面包的风味与成熟柑橘的清新交融。酒体紧致且充满活力，收结干爽，并由深厚的咸鲜张力支撑。
产地来源
这款Blanc de Blancs诞生于历史悠久的特级园，位于Avize、Cramant、Oger、Le Mesnil-sur-Oger和Chouilly。De Sousa种植的葡萄藤龄超过四十年，根系从白垩土壤中汲取出霞多丽特有的丰富芳香。酒庄遵循可持续农业原则，并获得有机和生物动力认证。葡萄园中仍然使用马匹耕作，以保持土壤的松软，促进葡萄园生物多样性，从而确保健康且极具个性的葡萄。
酿造工艺
生产过程始于极为精细的人工采摘。发酵在不锈钢罐和橡木桶中进行，仅依靠天然酵母启动。通过巧妙地调配珍藏基酒，使酒体获得复杂性和结构感。起泡过程作为传统法的重要环节，带来为期三十六个月的酒泥陈酿，这是形成细腻气泡和优雅香气层次的关键。Extra Brut类型的低加糖量，赋予酒体严谨纯净的口感，充分展现风土的清晰矿物感。
历史与趣闻
德索萨父子酒庄成立于阿维兹，在白丘产区种植历史悠久的特级园葡萄园，并遵循有机和生物动力法进行管理。这款精致的白中白香槟源自老藤葡萄园，至今仍用马匹耕作，展现了霞多丽最纯粹的本质。精心调配并加入珍藏基酒后，在酵母上陈酿36个月。最终呈现出极干型香槟，极为优雅，细腻持久的气泡包裹着味蕾，带来丝滑的奶油面包香气和深邃、充满活力的矿物质余韵。
奖项
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91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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91/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 酿酒师: Erik De Sousa
- 生产的瓶子: 75.000
- 公顷: 11
| 名称 | De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | De Sousa |
| 故事 | 历史与趣闻德索萨父子酒庄成立于阿维兹，在白丘产区种植历史悠久的特级园葡萄园，并遵循有机和生物动力法进行管理。这款精致的白中白香槟源自老藤葡萄园，至今仍用马匹耕作，展现了霞多丽最纯粹的本质。精心调配并加入珍藏基酒后，在酵母上陈酿36个月。最终呈现出极干型香槟，极为优雅，细腻持久的气泡包裹着味蕾，带来丝滑的奶油面包香气和深邃、充满活力的矿物质余韵。 |
| 产地 | 克拉芒、阿维兹、奥热、勒梅尼尔-叙尔奥热 |
| 生产工艺 | 传统法（按照传统方法在瓶中进行二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 部分在不锈钢罐中发酵，部分在橡木桶中发酵；在可能的情况下使用本地酵母；在罐中酿造和陈酿以保持新鲜度；采用传统方法在瓶中进行二次发酵。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上36个月 |