Podversic Damijan
Malvasia 2021
| 品名 | DOC Collio Goriziano Malvasia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia bianca |
| 陈酿 | 在橡木桶中约三年，瓶中六个月。 |
- 橙酒 Collio DOC：2021年白马尔瓦西亚葡萄在葡萄皮上浸渍发酵
- 延长发酵：在橡木锥形桶中发酵60-90天
- 木桶陈酿：在橡木桶中陈酿约3年，瓶中陈酿6个月
- 口感特征：果味细腻，矿物质感，口感柔和，酸度平衡
- 搭配与荣誉：非常适合搭配鱼类和陈年奶酪；Vinous评分93/100
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Damijan Podversic Malvasia是一款橙酒，严谨地展现了科利奥产区的特色。这款酒呈现出明亮的金黄色，由100%马尔瓦西亚葡萄酿造，旨在突出其芳香的完整性和结构。闻香时带有细腻的果香，与清新优雅的矿物气息交织。入口复杂，质地丰富，伴有活泼的酸度，使每一口都充满活力。其浓郁和鲜明的个性使其非常适合搭配陈年奶酪和以鱼类为主的菜肴。
产地来源
葡萄生长在戈里齐亚的卡尔瓦里奥山坡上。葡萄园海拔在110至150米之间，朝南的方向确保了葡萄的最佳成熟。葡萄酒的灵魂源自当地被称为Oponka的典型泥灰岩和石质土壤。这种地质结构赋予酒体鲜明的矿物感，保证了清新与酒体的平衡。农业管理采用短梢吉优法，保持低产量，以确保马尔瓦西亚的高度浓缩和精准表达。
酿造工艺
酿造过程中，葡萄在橡木锥形桶中进行长时间的带皮发酵，这一过程持续六十至九十天，以提取丰富的香气和结构。随后，葡萄酒在橡木桶中陈酿约三年，获得复杂性与和谐感。最后在瓶中陈放六个月，保留天然酒渣。这种酿造方式保护了葡萄酒的自然演变，提升了其柔顺度，并完整保留了马尔瓦西亚的纯粹表达。
历史与趣闻
产自Collio法定产区，Damijan Podversic Malvasia 2021展现了Oponka的灵魂——卡尔瓦里奥山典型的泥灰土壤。这款迷人的浸渍白葡萄酒源自橡木桶中严格的带皮发酵，带来细腻的果香和清新的矿物质气息。经过漫长的三年橡木桶陈酿和六个月瓶中熟成，并与天然酒渣紧密接触，保证了柔和的口感与优雅的香气轮廓。这是一款屡获殊荣的杰作，将产区的天赋转化为纯粹的愉悦体验。
奖项
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2021
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2021
93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2021
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1988
- 酿酒师: Damijan Podversic
- 生产的瓶子: 32.000
- 公顷: 10
庄园拥有六公顷的葡萄园，种植有 Ribolla Gialla、Malvasia、Friulano、Merlot 和 Cabernet Sauvignon。在戈里齐亚（Gorizia）省的圣弗洛里亚诺（San Floriano），庄园至少两代人都在种植霞多丽。 在乌迪内（Udine）省的格拉迪斯库塔（Gradiscutta）和戈里齐亚（Gorizia）省的皮迪蒙特（Piedimonte）也有霞多丽、马尔瓦西亚（malvasia）和弗鲁拉诺（friulano）等其他葡萄品种的种植。 这是一个有待发掘的庄园，尤其为橙色葡萄酒爱好者所熟知。 阅读更多
| 名称 | Damijan Podversic Malvasia 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia bianca |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | Podversic Damijan |
| 故事 | 历史与趣闻产自Collio法定产区，Damijan Podversic Malvasia 2021展现了Oponka的灵魂——卡尔瓦里奥山典型的泥灰土壤。这款迷人的浸渍白葡萄酒源自橡木桶中严格的带皮发酵，带来细腻的果香和清新的矿物质气息。经过漫长的三年橡木桶陈酿和六个月瓶中熟成，并与天然酒渣紧密接触，保证了柔和的口感与优雅的香气轮廓。这是一款屡获殊荣的杰作，将产区的天赋转化为纯粹的愉悦体验。 |
| 产地 | Monte Calvario (Gorizia) |
| 土壤成分 | 泥灰质和石质（称为Oponka） |
| 栽培系统 | 短枝居约式 |
| 每公顷产量 | 每公顷 4000 公斤 |
| 发酵 | 60–90天 |
| 生产工艺 | 在橡木锥形罐中带皮发酵60-90天 |
| 酿酒工艺 | 发酵过程在橡木锥形罐中与葡萄皮一起进行，持续60至90天。发酵结束后，葡萄酒在20和30百升的橡木桶中陈酿23个月，并在瓶中熟化6个月。瓶中的沉淀物有助于保存和保护葡萄酒。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中约三年，瓶中六个月。 |