Colombo Cascina Pastori
Alta Langa Rosè Brut 2022
其他年份：
2020| 品名 | DOCG Alta Langa Rosato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 按照经典方法（Metodo Classico）在瓶中进行约40-50天的二次发酵，随后带泥（与酵母接触）至少60个月；在转瓶架上进行传统转瓶和除渣，最后在瓶中进行一段时间的。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 名称与年份：阿尔塔兰加 (Alta Langa) DOCG 桃红特干型起泡酒 2022，皮埃蒙特（阿斯蒂省布比奥）
- 葡萄品种与酒精度：100% 黑皮诺，12.5% vol；0.75 升瓶装
- 酿造工艺：二次发酵 40-50 天，带酒泥陈酿 60 个月
- 香气特征：覆盆子和红醋栗的香气，红花香；伴有滑石粉和香粉的矿物气息
- 口感与气泡：气泡细腻持久，入口丝滑，具有咸鲜矿物质感且平衡良好
描述
葡萄酒类型
Colombo 的 Alta Langa Rosé Extra Brut 是一款产自皮埃蒙特（Piemonte）的优质法定产区（DOCG）级干型桃红起泡酒，是采用传统方法（Metodo Classico）酿造的黑皮诺（Pinot Nero）葡萄的真实表达。酒杯中呈现出淡粉色和非常持久的细密气泡，预示着浓郁的香气。散发出明显的覆盆子、红醋栗和春季花卉的香气，并伴有爽身粉和脂粉的细腻气息。口感结构坚实，酒体与清新感平衡极佳，口感丝滑，最后带出显著的矿物质咸鲜味。
产地
这款酒产自布比奥（Bubbio）镇，这是皮埃蒙特一个非常适合生产 Alta Langa 的地区。Colombo 庄园的葡萄园位于海拔 250 米处，享有理想的气候，能够保持葡萄完整的味觉张力。对葡萄藤的细心管理使得果实达到了完美的平衡。土地的特性转化为清晰的矿物质印记，并在庄园阴凉的地下酒窖中经过耐心的陈酿进一步升华。
酿造工艺
酿造过程始于手工采摘，并对葡萄串进行严格筛选。经过轻柔压榨后，葡萄汁在受控温度的不锈钢罐中进行发酵。二次发酵根据传统方法（Metodo Classico）的严苛原则在瓶中进行，随后是长达 60 个月的酒泥陈酿，这对于赋予葡萄酒复杂性至关重要。整个周期以传统的转瓶（remuage）和除渣（sboccatura）结束，这些关键步骤确保了酒液的清澈度和口感的和调优雅。
历史与背景
这款产自布比奥（Bubbio）的上朗格特特干型桃红起泡酒（Alta Langa Rosé Extra Brut）出自科伦坡帕斯托里酒庄（Colombo Cascina Pastori），完美诠释了黑皮诺纯正的高贵底蕴。这款年份起泡酒由安德烈·科伦坡（Andrea Colombo）与酿酒师里卡多·科塔瑞拉（Riccardo Cotarella）联手打造，诞生于酒庄凉爽的地下酒窖。它严格遵循传统酿造法（Metodo Classico），经过至少 60 个月的酒泥陈酿，孕育出如丝般顺滑的气泡和极具深度的口感。精湛的转瓶与除渣工艺确保了其卓越的优雅品质，并使其荣获维罗内里（Veronelli）三金星奖及意大利侍酒师协会（AIS）的四藤奖。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2004
- 酿酒师: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
- 生产的瓶子: 70.000
- 公顷: 10
| 名称 | Colombo Alta Langa Rosè Extra Brut 2022 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Colombo Cascina Pastori |
| 故事 | 历史与背景这款产自布比奥（Bubbio）的上朗格特特干型桃红起泡酒（Alta Langa Rosé Extra Brut）出自科伦坡帕斯托里酒庄（Colombo Cascina Pastori），完美诠释了黑皮诺纯正的高贵底蕴。这款年份起泡酒由安德烈·科伦坡（Andrea Colombo）与酿酒师里卡多·科塔瑞拉（Riccardo Cotarella）联手打造，诞生于酒庄凉爽的地下酒窖。它严格遵循传统酿造法（Metodo Classico），经过至少 60 个月的酒泥陈酿，孕育出如丝般顺滑的气泡和极具深度的口感。精湛的转瓶与除渣工艺确保了其卓越的优雅品质，并使其荣获维罗内里（Veronelli）三金星奖及意大利侍酒师协会（AIS）的四藤奖。 |
| 产地 | 布比奥 (阿斯蒂), 皮埃蒙特 |
| 气候 | 海拔：海拔高度 250 米 |
| 栽培系统 | 平顶海山 |
| 每公顷产量 | 65 公担/公顷 |
| 收获 | 由100%黑皮诺葡萄酿制，在葡萄园内即经过精心筛选，采用手工采摘并装入小筐，且原材料完全产自阿斯蒂省（Asti）布比奥（Bubbio）镇的葡萄园。 |
| 发酵温度 | 12 3 摄氏度 |
| 发酵 | 大约 40-50 天（瓶内二次），并在酒泥上陈酿至少 60 个月。 |
| 生产工艺 | 传统方法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 采摘后进行极其轻柔的压榨。葡萄汁经过静态澄清，随后在不锈钢罐中进行控温发酵（12 3 °C）；按照传统法（Metodo Classico）在瓶中进行二次发酵（起泡过程）约 40-50 天，随后带酵母陈酿至少 60 个月，最后在转瓶架（pupitre）上进行传统转瓶并进行除渣。 |
| 陈酿 | 按照经典方法（Metodo Classico）在瓶中进行约40-50天的二次发酵，随后带泥（与酵母接触）至少60个月；在转瓶架上进行传统转瓶和除渣，最后在瓶中进行一段时间的。 |
| 总酸度 | 6.98 gr/L |
| 干提取物 | 19.4 gr/L |