Catena Zapata
Catena Alta Chardonnay 2022
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 门多萨 (Argentina) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 14个月在500升法国橡木桶中；在酵母上熟化14个月；使用一手、二手和三手桶；30%未进行苹果酸乳酸发酵 |
- 葡萄品种与年份：100%霞多丽，2022年采摘，0.75升瓶装
- 高海拔产地：精选自门多萨Adrianna和Domingo葡萄园，种植海拔高达1450米
- 酿造工艺：整串压榨，橡木桶低温发酵
- 陈酿：在法国橡木桶中陈酿14个月；30%未经过苹果乳酸发酵
- 风味特点：口感干爽矿物感强，带有桃子和柑橘香气；非常适合搭配鱼类和白肉
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Catena Alta霞多丽是一款由Catena Zapata酿造的阿根廷静态白葡萄酒。这款酒杯完美展现了霞多丽所能发展的独特特性，深刻体现了门多萨产区的地域特色。入口干爽，拥有优雅的勃艮第质地和突出的矿物感，并由清新的酸度很好地平衡。香气浓郁，明显带有成熟桃子、多汁梨子、无花果和柑橘的气息，并点缀着淡雅的茉莉花香。品尝结束时，余味鲜咸，带有微妙的苦味，赋予酒体极高的层次感和迷人的整体平衡。
产自哪里
葡萄采自门多萨地区，经过精心挑选，来自两个特定地块。第一个是Adrianna葡萄园，位于Gualtallary的高海拔地区，这里的冲积砾石土壤表层富含石灰质。第二个是位于Villa Bastías的Domingo葡萄园，以覆盖着砾石的土壤为特征。这种高海拔种植有助于酿造出极为纯净深邃的酒体。最优质的地块被精心分离用于Alta甄选，精准展现出独特鲜明的矿物特性。
如何酿造
酿造过程以对整串葡萄的轻柔压榨开始，以保留果实的芳香完整性。发酵在低温下进行，仅使用本地酵母，并在法国橡木桶中完成。随后，葡萄酒在酒泥上陈酿十四个月，采用一至三年橡木桶，以确保木香的适度融合。部分酒液未进行苹果乳酸发酵，这是为了保持酒体的酸度张力。酒庄遵循有机和可持续的酿造方式。
历史与趣闻
Catena Alta霞多丽葡萄酒体现了门多萨的卓越品质，源自尼古拉斯·卡特纳在革新阿根廷葡萄种植业时所展现的大胆精神，挑战了一切传统。"Alta"一词指的是Adrianna和Domingo葡萄园的极高海拔，这些葡萄园位于海拔高达1450米的地方。该白葡萄酒在法国橡木桶中与酒泥一同陈酿14个月，展现出勃艮第风格的精致优雅和迷人的矿物香气。2022年份带来深刻的品饮体验，以令人陶醉的微咸收尾获得了评论界的高度评价。
奖项
-
2022
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Argentina |
| 产地 | 门多萨 |
| 供应商 | Catena Zapata |
| 故事 | 历史与趣闻Catena Alta霞多丽葡萄酒体现了门多萨的卓越品质，源自尼古拉斯·卡特纳在革新阿根廷葡萄种植业时所展现的大胆精神，挑战了一切传统。"Alta"一词指的是Adrianna和Domingo葡萄园的极高海拔，这些葡萄园位于海拔高达1450米的地方。该白葡萄酒在法国橡木桶中与酒泥一同陈酿14个月，展现出勃艮第风格的精致优雅和迷人的矿物香气。2022年份带来深刻的品饮体验，以令人陶醉的微咸收尾获得了评论界的高度评价。 |
| 产地 | Vigneto Adrianna（瓜尔塔拉里）和Vigneto Domingo（维拉巴斯蒂亚斯），门多萨，阿根廷 |
| 土壤成分 | 阿德里安娜葡萄园：冲积土，表层土壤有石灰质沉积的砾石；多明戈葡萄园：表面完全被砾石覆盖 |
| 发酵温度 | 低温 |
| 生产工艺 | 整串葡萄压榨；在500升法国橡木桶中低温使用天然酵母完全发酵；在法国橡木桶中酒泥陈酿14个月；30%未经过苹果乳酸发酵 |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄被压榨后，100%在500升的法国橡木桶中以天然酵母在低温下发酵；在法国橡木桶中与酒泥陈酿14个月；其中30%未进行苹果酸乳酸发酵；使用一手、二手和三手橡木桶。 |
| 陈酿 | 14个月在500升法国橡木桶中；在酵母上熟化14个月；使用一手、二手和三手桶；30%未进行苹果酸乳酸发酵 |
| 总酸度 | 6.8 gr/L |