Domini Castellare di Castellina
L'Olionovo 特级初榨橄榄油 0.5L 2024
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
|---|---|
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
- 产地与出品方: 意大利托斯卡纳锡耶纳基安蒂卡斯特利纳，Domini Castellare di Castellina
- 年份与规格: L’Olionovo 2024 新榨特级初榨橄榄油，0.50升深色玻璃瓶
- 香气特征: 中等强度果香，典型洋蓟气息，色泽明亮翡翠绿
- 口感层次: 入口活泼均衡，愉悦辛辣感伴随轻微苦味，回味辛香
- 适合搭配: 豆类开胃菜、时令鲜蔬、鱼肉薄片，也适合点缀生红肉
描述
这是一款什么橄榄油
L’Olionovo 是一款由 Castellare di Castellina 倾力打造的意大利托斯卡纳特级初榨橄榄油。油体呈现出明亮的翡翠绿色，散发着中等强度的清新果香，并伴有该地区典型的洋蓟气息。入口后，其口感活泼且均衡，带有悦人的辛辣感与微妙的微苦余韵。这种层次分明的感官体验完美诠释了中等果香风格，能为各种冷食与佳肴勾勒出清晰且纯净的风味轮廓。
它来自哪里
这款特级初榨橄榄油产自意大利托斯卡纳大区锡耶纳省的 Chianti 核心地带。Castellare di Castellina 由四座历史庄园合并而成，致力于通过细致的农业管理来展现土地的真实风貌。当地理想的自然环境为橄榄树的生长提供了绝佳条件，孕育出富含天然香气的高品质果实。这种深刻的风土特征赋予了产品极具辨识度的产区个性，让每一滴橄榄油都如实反映出大自然的馈赠。
它是如何生产的
L’Olionovo 完全采用物理机械压榨工艺直接从新鲜橄榄中萃取。为了最大程度保留果实原有的香气与风味结构，橄榄在采收后会立即进行加工处理。这种严谨的萃取方式确保了油体在感官上呈现出极其清爽且干净的特质。
历史背景与趣闻
Domini Castellare di Castellina 酒庄创立于 1979 年，由四座历史悠久的庄园合并而成。在酿酒师 Alessandro Cellai 的带领下，这片 32 公顷的土地在出产卓越佳酿的同时，也孕育了这款高品质的特级初榨橄榄油。其专属名称 L’Olionovo 为注册商标，旨在向乡村庆祝新油初榨的古老传统致敬。这种对卓越品质的专注，反映在与这片土地紧密相连的纯正生产之中。
详情
香水
颜色
味道
- 创办年份: 1979
- 酿酒师: Alessandro Cellai
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 32
随后，在记忆中最著名的酿酒师埃米尔-佩诺（Emile Peynaud）的建议下，经过仔细研究，引入了橡木桶的使用，并对每一道酒窖工序进行了持续的关注，直到今天，优质葡萄酒的酿造工作仍在不断进行，并不断推陈出新。这个故事展示了传统（即使是在结构上）和创新是如何将土地的精华发挥到极致，并向后人展示了 Mezzadri（即那些既不是庄园主也不是工人的庄园主）的工作和生活是多么艰辛，但却是基安蒂非凡景观的基础。为了纪念梅扎德里，也为了纪念他们的工作，卡斯特利亚雷在卡斯特利纳市中心安装了一座由马特奥-斯彭德创作的雕塑。由伟大的肖像画家朱塞佩-皮诺（Giuseppe Pino）拍摄的两张照片展现了葡萄酒生产所带来的牺牲和喜悦。 阅读更多
| 名称 | Castellare di Castellina L'Olionovo 特级初榨橄榄油 0.5L 2024 |
|---|---|
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,50 l |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Domini Castellare di Castellina |
| 故事 | 历史背景与趣闻Domini Castellare di Castellina 酒庄创立于 1979 年，由四座历史悠久的庄园合并而成。在酿酒师 Alessandro Cellai 的带领下，这片 32 公顷的土地在出产卓越佳酿的同时，也孕育了这款高品质的特级初榨橄榄油。其专属名称 L’Olionovo 为注册商标，旨在向乡村庆祝新油初榨的古老传统致敬。这种对卓越品质的专注，反映在与这片土地紧密相连的纯正生产之中。 |
| 产地 | 意大利托斯卡纳大区锡耶纳省基安蒂的卡斯特利纳 |
| 生产工艺 | 直接从橄榄中获得，仅通过机械工艺 |