Caravaglio
Occhio di Terra Malvasia Salina 2023
其他年份：
2022| 品名 | IGT Salina |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia di Lipari |
| 陈酿 | 酿造出来的葡萄酒在细腻的酒渣上陈放约六个月。滗清后，轻度过滤并装瓶。 |
| 其他年份： | 2022 |
描述
这款来自西西里岛的芳香型静止白葡萄酒，酒精度为12.5%，由卡拉瓦利奥酒庄 Caravaglio 酿造。它是一款马尔瓦西亚·萨利纳 Malvasia Salina 葡萄酒，完美诠释了风土的精髓，其灵魂诉说着这座岛屿和一个家族的故事，他们始终满怀热情地耕耘着这片土地。酒庄创立于1989年，专注于品质和有机种植。100%的利帕里岛马尔瓦西亚 Malvasia di Lipari 葡萄于九月第一周采摘，并在温控罐中进行带皮发酵。葡萄汁与果皮接触约10天。酒精发酵之后进行苹果酸-乳酸发酵。最后，酒液在酒泥上陈酿约六个月。这款酒香气怡人，首先扑鼻而来的是成熟水果的芬芳——杏子和黄桃——随后是芒果的香气，接着是淡淡的香草 鼠尾草 、白花的芬芳，最后以柑橘类水果的清香收尾。口感柔和，酸度清爽，味道鲜美，是鱼类和清淡意面的完美搭配。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1992
- 酿酒师: Antonino Caravaglio
- 生产的瓶子: 50.000
- 公顷: 12
以质量为目标立即意味着要做出一个重要的选择：按照有机农业的要求进行生产。起初只有两公顷，是他父亲的土地。后来，他又陆续租用或购买了其他地块，直到现在的 20 公顷，分为约 30 块不同的地块。1994 年，他遇到了同样来自萨利纳的教师 Elisa Giuffrè，两人坠入爱河。 1998 年，也就是公司成立的前一年，他们结婚了。不言而喻，夫妻二人一直都在共同关注这个项目。2002 年，阿尔达出生了。如今，酒庄直接管理的葡萄园占地约 20 公顷。尼诺-卡拉瓦格里奥（Nino Caravaglio）是公司的创建者和管理者。由于所学专业的关系，他在酿酒领域的工作十分严谨，但他本人也负责酿酒方面的工作，并不时对其进行必要的分析评估。商业方面的工作也在很大程度上由公司内部负责。因此，公司管理着从生产到销售的整个链条。如今，尼诺-卡拉瓦格里奥的愿景是乐观的："我们正在慢慢恢复土地、葡萄酒、辣椒和农作物的现实。尼诺-卡拉瓦格里奥（Nino Caravaglio）正是本着这种精神，全心全意、满怀信心地经营着这个家族企业。在不违背历史和传统的前提下，公司取得了许多成就，并凭借直觉开辟了创新之路。其中最重要的是，尼诺-卡拉瓦格里奥决定将马尔瓦西娅葡萄酿造成干白葡萄酒，这种酒可以整餐饮用，但具有高品质的特点。 因此，2010 年，尼诺-卡拉瓦格里奥的第一款爱奥里亚群岛马尔瓦西娅干白葡萄酒诞生了。道路已经开启。卡拉瓦格里奥继续他的研究，2013 年，第二款马尔瓦西娅也诞生了。 这款新的马尔瓦西娅在品质上更上一层楼，是一款特级佳酿。他将其命名为 "Infatata"：该酒过去和现在都只用特里科利葡萄园的葡萄酿制。从 2015 年开始，我选择在今年酿造一款新酒，它采用浸渍法酿造，部分在羊膜桶中浸渍，部分在铁桶中浸渍，这对我来说是一次深信不疑的实验，让我能够对干马尔维夏的持久性进行测试。我们称它为 Occhio di terra。对尼诺-卡拉瓦格里奥（Nino Caravaglio）来说，风土葡萄酒意味着能够表达群岛地区非凡特质的葡萄酒。这也是他选择并努力在其他岛屿上酿造葡萄酒的原因。利帕里岛出产黑科林斯（Nero du Munti）葡萄酒。在斯特龙博利，我们有未来的计划。 阅读更多
| 名称 | Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Salina IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia di Lipari |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Caravaglio |
| 收获 | 100% 利帕里马尔瓦西亚葡萄，九月第一周采收。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在温控罐中带皮酿造。葡萄汁与果皮接触约 10 天。酒精发酵后进行乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 酿造出来的葡萄酒在细腻的酒渣上陈放约六个月。滗清后，轻度过滤并装瓶。 |