Caravaglio
Malavasia Salina Infatata 2025
其他年份：
2023| 品名 | IGT Salina |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia di Lipari |
| 其他年份： | 2023 |
描述
葡萄酒类型
Caravaglio 酒庄的 Infatata 是一款典型地理标志 (IGT) 静止白葡萄酒，它捕捉了萨利纳岛 (Salina) 的精髓，经由自然发酵并在不锈钢罐中陈酿而成。该酒采用利帕里玛尔维萨 (Malvasia di Lipari) 葡萄酿造，展现出优雅的嗅觉轮廓，带有白花、苹果和柑橘的香气。口感干爽、清新，酒体中等，以显著的矿物质咸味和持久的余韵为特征。其充满活力的海洋气息使其成为搭配鱼类料理和精致海鲜的理想之选。
产地来源
这款白葡萄酒产自埃奥利群岛 (Aeolian Islands) 中心地带萨利纳岛的北坡。葡萄藤扎根于 Tricoli 葡萄园，这是一个海拔在 100 至 150 米之间、具有特征性三角形形状的地块。西北朝向确保了持续的地中海通风，而深厚的火山土壤则赋予了酒液清晰的矿物质印记。这种特殊的环境背景结合海洋的影响，塑造了这款具有鲜明个性和地域特色的葡萄酒。
酿造工艺
生产过程遵循严谨的有机葡萄栽培原则，采用手工采摘葡萄串。在酒窖中，葡萄汁在受控温度下由原生酵母进行自然发酵，以保持香气结构的完整性。成熟过程包括在不锈钢罐中陈酿三个月，不经过任何木桶处理。这一选择提升了新鲜度和品种的纯净度，呈现出一款口感极其纯净的葡萄酒。
历史与趣闻
这款酒是尼诺·卡拉瓦略 (Nino Caravaglio) 自1989年以来对萨利纳岛 (Salina) 倾注心血的结晶。它重新诠释了传统，将利帕里马尔维萨 (Malvasia di Lipari) 转化为一款优雅的干白葡萄酒。有机葡萄生长在 Tricoli 葡萄园，这是一片三角形的地块，沐浴在海风中，由火山土壤滋养。这款 Salina IGP 仅在不锈钢桶中陈酿，以提升柑橘的清新感和咸鲜的矿物质感，它表达了埃奥利群岛 (Aeolian Islands) 的真实灵魂，并荣获了久负盛名的大红虾"三杯奖" (Gambero Rosso Tre Bicchieri) 这一卓越殊荣。
详情
香水
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1992
- 酿酒师: Antonino Caravaglio
- 生产的瓶子: 50.000
- 公顷: 12
以质量为目标立即意味着要做出一个重要的选择：按照有机农业的要求进行生产。起初只有两公顷，是他父亲的土地。后来，他又陆续租用或购买了其他地块，直到现在的 20 公顷，分为约 30 块不同的地块。1994 年，他遇到了同样来自萨利纳的教师 Elisa Giuffrè，两人坠入爱河。 1998 年，也就是公司成立的前一年，他们结婚了。不言而喻，夫妻二人一直都在共同关注这个项目。2002 年，阿尔达出生了。如今，酒庄直接管理的葡萄园占地约 20 公顷。尼诺-卡拉瓦格里奥（Nino Caravaglio）是公司的创建者和管理者。由于所学专业的关系，他在酿酒领域的工作十分严谨，但他本人也负责酿酒方面的工作，并不时对其进行必要的分析评估。商业方面的工作也在很大程度上由公司内部负责。因此，公司管理着从生产到销售的整个链条。如今，尼诺-卡拉瓦格里奥的愿景是乐观的："我们正在慢慢恢复土地、葡萄酒、辣椒和农作物的现实。尼诺-卡拉瓦格里奥（Nino Caravaglio）正是本着这种精神，全心全意、满怀信心地经营着这个家族企业。在不违背历史和传统的前提下，公司取得了许多成就，并凭借直觉开辟了创新之路。其中最重要的是，尼诺-卡拉瓦格里奥决定将马尔瓦西娅葡萄酿造成干白葡萄酒，这种酒可以整餐饮用，但具有高品质的特点。 因此，2010 年，尼诺-卡拉瓦格里奥的第一款爱奥里亚群岛马尔瓦西娅干白葡萄酒诞生了。道路已经开启。卡拉瓦格里奥继续他的研究，2013 年，第二款马尔瓦西娅也诞生了。 这款新的马尔瓦西娅在品质上更上一层楼，是一款特级佳酿。他将其命名为 "Infatata"：该酒过去和现在都只用特里科利葡萄园的葡萄酿制。从 2015 年开始，我选择在今年酿造一款新酒，它采用浸渍法酿造，部分在羊膜桶中浸渍，部分在铁桶中浸渍，这对我来说是一次深信不疑的实验，让我能够对干马尔维夏的持久性进行测试。我们称它为 Occhio di terra。对尼诺-卡拉瓦格里奥（Nino Caravaglio）来说，风土葡萄酒意味着能够表达群岛地区非凡特质的葡萄酒。这也是他选择并努力在其他岛屿上酿造葡萄酒的原因。利帕里岛出产黑科林斯（Nero du Munti）葡萄酒。在斯特龙博利，我们有未来的计划。 阅读更多
| 名称 | Caravaglio Malvasia Salina Infatata 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Salina IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia di Lipari |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Caravaglio |
| 产地 | 萨利纳岛北侧（意大利西西里埃奥利群岛） |
| 气候 | Exposure: Northwest. |
| 酿酒工艺 | 葡萄仅采用本土酵母在控温条件下进行发酵。 |