Kaltern Caldaro
Kerner Carned 2024
其他年份：
2022| 品名 | DOC Alto Adige Kerner |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Kerner |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与酒泥接触5个月，经过过滤后于三月装瓶。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 香气特征：黄桃、芒果和椰奶的香气；色泽为明亮浓郁的黄色
- 酿造工艺：18小时浸皮；50%在橡木桶中18°C自发发酵
- 陈酿方式：在不锈钢罐中与细酒泥接触5个月；三月过滤并装瓶
- 口感：酒体饱满，微甜且清新；余味持久宽广，香气丰富
- 搭配建议：清淡开胃菜、夏季沙拉、芦笋、烤鱼、新鲜奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Kellerei Kaltern的Carned Kerner是一款色泽浓郁的白葡萄酒，精准展现了南蒂罗尔的特色。采用Kerner葡萄酿制，带来芳香四溢的香气，清晰可辨的黄桃、芒果和椰奶气息。入口酒体饱满，愉悦的清新感带来良好平衡，余味悠长且宽广。其突出的果香和谐，使其成为清淡开胃菜、芦笋以及烤鱼类菜肴的理想搭配。
产地来源
这款白葡萄酒产自南蒂罗尔核心地带的卡尔达罗地区。葡萄园分布在朝南和西南的陡峭山坡上，海拔700米，这一位置保证了葡萄的最佳成熟度，并赋予果实丰富的芳香。葡萄藤采用Guyot和Pergola方式种植，根系扎根于砂质-黏土质的流纹岩土壤中，并富含砾石和石灰岩成分。这一独特的土壤和气候条件，赋予葡萄酒极佳的酒体和适度的清新感。
酿造工艺
采收工作在九月初开始。去梗后，葡萄串经过轻柔压榨，并进行18小时带皮浸渍。自然沉淀后，发酵在18°C缓慢进行：部分葡萄汁在橡木桶中与本地酵母自然发酵，增强酒体结构，剩余部分则巩固芳香特征。最终，葡萄酒在不锈钢罐中与酒泥陈酿五个月，随后过滤并于三月装瓶。
历史与趣闻
Carned Kerner Alto Adige DOC承载着Kellerei Kaltern的传统，这家历史悠久的酒庄成立于1900年。这款白葡萄酒产自海拔700米的阳光充足的陡坡葡萄园，赋予葡萄极为浓郁的芳香。在酿酒师Thomas Scarizuola的指导下，经过18小时的浸渍和部分自发发酵，使其感官层次更加丰富。随后在酒糟上陈酿5个月，最终赋予酒体饱满的结构和持久的回味，每一口都尽显优雅风范。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Kerner Carned 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Kerner |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 历史与趣闻Carned Kerner Alto Adige DOC承载着Kellerei Kaltern的传统，这家历史悠久的酒庄成立于1900年。这款白葡萄酒产自海拔700米的阳光充足的陡坡葡萄园，赋予葡萄极为浓郁的芳香。在酿酒师Thomas Scarizuola的指导下，经过18小时的浸渍和部分自发发酵，使其感官层次更加丰富。随后在酒糟上陈酿5个月，最终赋予酒体饱满的结构和持久的回味，每一口都尽显优雅风范。 |
| 产地 | 卡尔达罗 (BZ) |
| 土壤成分 | 由流纹岩侵蚀形成的砂质-黏土质土壤；部分为石灰质砾石土壤 |
| 栽培系统 | 居约式和棚架式 |
| 每公顷产量 | 65 hl/ha |
| 收获 | 自九月初起 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 生产工艺 | 本地酵母；带皮浸渍（18小时）；自发发酵（50%）在橡木桶中进行 |
| 酿酒工艺 | 去梗葡萄的轻柔压榨，浸渍18小时，自然沉淀，在18°C受控温度下缓慢发酵（50%在橡木桶中自然发酵），在不锈钢罐中与细酒泥陈酿5个月，过滤后于三月装瓶。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与酒泥接触5个月，经过过滤后于三月装瓶。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 残糖 | 4.0 gr/L |