Bisson
Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019
| 品名 | DOC Portofino Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 利古里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Vermentino |
| 陈酿 | 在利古里亚海海底约60米深的不锈钢笼中进行水下，至少18个月，恒温（约15°C），无光环境；瓶中二次发酵，采用传统法（经典法）。 |
- 水下陈酿：在利古里亚海60米深处的不锈钢笼中陈酿18个月
- 经典工艺零添加：瓶中二次发酵，酵母上熟成，不添加糖分
- 口感特点：口感干爽直接，矿物感突出，回味持久
- 香气与气泡：明显的咸鲜气息，稻草黄色，气泡极为细腻
- 搭配建议：非常适合搭配开胃菜、寿司、甲壳类、瘦鱼、油炸食品及精选奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bisson的深海起泡酒是一款传统法零添加起泡酒，展现了利古里亚的真实风格。倒入杯中呈现出稻草黄色，伴有极为细腻且持久的气泡。香气浓郁，明显的咸鲜气息引领出直接且矿物感十足的口感。凭借其优雅的结构，非常适合搭配甲壳类、寿司、瘦身鱼类、油炸食品及风味独特的奶酪。
产地来源
这款起泡酒选用波托菲诺地区葡萄园的优质葡萄酿造。其独特之处在于专属的海底陈酿，酒瓶在利古里亚海六十米深的海底静静熟成。在这个无光且恒温的环境中，海流的运动和外部压力的作用促使葡萄酒发生非凡变化，极大提升了其天然的咸鲜感和酒体结构。
生产工艺
生产过程遵循传统法瓶中二次发酵，严格执行零添加标准。起泡完成后，酒瓶被放入不锈钢笼中，沉入海底至少十八个月。在这个水下生态系统中，酵母与葡萄酒持续互动，赋予其深邃、复杂且与海洋环境紧密相连的感官特质。
历史与趣闻
Bisson的Abissi Riserva 2019起泡酒是世界上首款在海底陈酿的传统法起泡酒。这些酒瓶在利古里亚海60米深的海底静置至少18个月，温柔地被海流摇曳。酒瓶被安放在坚固的钢制笼中，葡萄酒在恒定温度15°C且完全无光的环境下成熟。水压带来了传统酒窖无法复制的独特变化，使这款卓越的零剂量起泡酒拥有突出的矿物质风味和优雅的持久气泡。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1978
- 酿酒师: Pierluigi Lugano
- 生产的瓶子: 110.000
- 公顷: 12
| 名称 | Bisson Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Golfo del Tigullio/Portofino DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Vermentino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 利古里亚 |
| 供应商 | Bisson |
| 故事 | 历史与趣闻Bisson的Abissi Riserva 2019起泡酒是世界上首款在海底陈酿的传统法起泡酒。这些酒瓶在利古里亚海60米深的海底静置至少18个月，温柔地被海流摇曳。酒瓶被安放在坚固的钢制笼中，葡萄酒在恒定温度15°C且完全无光的环境下成熟。水压带来了传统酒窖无法复制的独特变化，使这款卓越的零剂量起泡酒拥有突出的矿物质风味和优雅的持久气泡。 |
| 产地 | 利古里亚（波托菲诺/蒂古利奥湾地区） |
| 发酵 | 至少18个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵，带酵母）并在利古里亚海海底的不锈钢笼中进行水下陈酿 |
| 酿酒工艺 | 采用传统法起泡工艺（瓶中二次发酵，酒液与酵母共处），零添加糖分；在利古里亚海海底约60米深的不锈钢笼中进行水下陈酿，至少18个月，恒温（约15°C），无光照环境。 |
| 陈酿 | 在利古里亚海海底约60米深的不锈钢笼中进行水下，至少18个月，恒温（约15°C），无光环境；瓶中二次发酵，采用传统法（经典法）。 |