Baglio di Pianetto
Ficiligno 2022
| 品名 | DOC Sicilia Inzolia-Viognier |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier |
| 陈酿 | 6个月在不锈钢罐中与酵母接触 |
- 身份：西西里DOC有机静态白葡萄酒，酒精度12.5%，Baglio di Pianetto
- 葡萄品种及年份：50%因佐利亚（安索尼卡）和50%维欧尼耶，2022年采收
- 香气：金雀花、菠萝、百香果、黄桃、草本气息
- 酿造工艺：手工采摘，低温压榨，不锈钢罐发酵与陈酿
- 口感与搭配：清新爽口，咸鲜适中；非常适合搭配鱼类、海鲜及素食菜肴
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Baglio di Pianetto的Ficiligno是一款有机白葡萄酒，由Inzolia和Viognier两种葡萄平衡混酿而成，展现了西西里地区的风土特色。倒入杯中呈现出稻草黄色，带有淡淡的金色反光。其香气层次丰富，散发出金雀花、菠萝、百香果和黄桃的鲜明气息，交织着优雅的草本和白胡椒香调。品尝时口感灵动顺滑，伴有愉悦的柔和感和鲜明的酸度。持久的余味带来异域水果的回归，并由明显的咸鲜感加以提升，非常适合搭配香气四溢的烩饭、海鲜和素食菜肴。
产地来源
这款白葡萄酒产自圣克里斯蒂娜·杰拉市的Pianetto村。酒标名称取自Ficiligno土壤，即庄园独特的土壤结构。土壤为中等质地，偏黏土，富含砾石和矿物质。这种土壤为葡萄藤赋予了充沛的矿物清新感和葡萄酒独特的风味印记。Baglio di Pianetto对这一微气候的诠释，充分展现了西西里风土的价值，真实反映了原产地景观的潜力。
酿造工艺
酿造过程始于手工采摘，分三次在八月至九月间进行，以便采收不同成熟度的葡萄，突出Viognier的个性。去梗和低温压榨后，单独发酵于不锈钢罐中，历时约二十天。随后在控温下静置，促进自然澄清。最后进行为期六个月的酒泥陈酿，这是赋予酒体结构、优雅和极佳平衡感的关键步骤。
历史与趣闻
巴利奥·迪·皮亚内托酒庄于1997年在圣克里斯蒂娜·杰拉成立，其精髓体现在Ficiligno这款酒中，这是酒庄于2001年推出的第一款白葡萄酒。酒名致敬了当地一种独特的石头，这种石头曾令保罗·马尔佐托伯爵印象深刻，也赋予了这款西西里DOC葡萄酒鲜明的咸味特征和充满活力的矿物清新感。在酿酒师马蒂亚·菲利皮的带领下，酒庄对有机葡萄进行三次人工精细采摘，这一关键工艺极大地突出了Viognier葡萄优雅的异域风味。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1997
- 酿酒师: Mattia Filippi
- 生产的瓶子: 750.000
- 公顷: 108
| 名称 | Baglio di Pianetto Ficiligno 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Baglio di Pianetto |
| 故事 | 历史与趣闻巴利奥·迪·皮亚内托酒庄于1997年在圣克里斯蒂娜·杰拉成立，其精髓体现在Ficiligno这款酒中，这是酒庄于2001年推出的第一款白葡萄酒。酒名致敬了当地一种独特的石头，这种石头曾令保罗·马尔佐托伯爵印象深刻，也赋予了这款西西里DOC葡萄酒鲜明的咸味特征和充满活力的矿物清新感。在酿酒师马蒂亚·菲利皮的带领下，酒庄对有机葡萄进行三次人工精细采摘，这一关键工艺极大地突出了Viognier葡萄优雅的异域风味。 |
| 产地 | 意大利西西里岛巴勒莫圣克里斯蒂娜-杰拉Contrada Pianetto |
| 土壤成分 | 质地中等偏黏土，富含砾石和矿物质 |
| 栽培系统 | 篱架 |
| 每公顷产量 | 每公顷90公担 |
| 收获 | 八月至九月期间 |
| 发酵 | 大约20天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；低温压榨并带皮浸渍；在不锈钢罐中发酵；在不锈钢罐中酒泥陈酿 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘的葡萄装入箱中后立即运送至酒窖，经过进一步筛选，然后去梗并低温破碎，以便在压榨机中进行浸渍。每一批葡萄的发酵过程单独进行，并根据不同的采收时间错开进行；发酵大约持续20天，在不锈钢罐中进行，随后在受控温度下延长陈酿4个月，以促进发酵残渣的自然沉淀。 |
| 陈酿 | 6个月在不锈钢罐中与酵母接触 |