Baglio di Pianetto
Cataratto 2023
| 品名 | DOC Sicilia Catarratto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Catarratto Bianco Comune |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与酵母共存3个月，然后将三种基酒混合，并在瓶中至少2个月。 |
- 葡萄酒及年份：西西里DOC有机干白葡萄酒，Catarratto 2023，0.75升
- 香气特征：柠檬、西柚、苦橙、白色花朵和百香果的香气
- 口感：干型，酒体中等，咸鲜感突出，矿物质感强，余味悠长带杏仁风味
- 酿造工艺：在控温不锈钢罐中，采用本地天然酵母自发发酵
- 饮用温度及搭配：8–10°C，适合搭配开胃菜、鱼类、甲壳类和烤蔬菜
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Baglio di Pianetto Catarratto 是一款有机白葡萄酒，完美展现了卡塔拉托葡萄品种在西西里地区的独特风味。其口感干爽，酒体中等，具有极佳的咸鲜感和明显的矿物质风味，完美平衡了酸度，余味悠长且带有愉悦的杏仁气息。香气优雅，带有柠檬皮、苦橙、橙花和茉莉的香味，并辅以百香果、生姜和甜香料的气息。
产地来源
Baglio di Pianetto 的葡萄园位于圣克里斯蒂娜·杰拉的 Pianetto 地区，种植在海拔750米的高地。这一高度带来了显著的昼夜温差，有助于保持葡萄的天然酸度和芳香新鲜感。葡萄根系扎根于中等质地、以黏土为主、富含砾石和矿物质的土壤中。这些独特的地理和气候条件在酒杯中表现为干爽的结构，带来深邃而充满活力的口感体验。
酿造工艺
手工采摘分三次进行，以便在不同成熟阶段采收葡萄串。经过轻柔压榨和静置澄清后，葡萄汁在不锈钢罐中以控温条件下，利用本地酵母进行自然发酵。随后在酒泥上陈酿三个月；之后将三批分别酿造的基酒进行混合。最后在上市前至少静置两个月完成成熟过程。
历史与趣闻
在圣克里斯蒂娜·杰拉海拔750米的地方种植，Baglio di Pianetto Catarratto代表了西西里高地有机葡萄栽培的卓越品质。这款珍贵的葡萄酒源自精心的三次人工采摘，旨在将不同成熟阶段的葡萄和谐融合，达到完美的平衡。通过在不锈钢罐中采用本地酵母自然发酵，并经过后续陈酿，展现出鲜明的矿物质感和精致的芳香，带来活泼而纯正的口感体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1997
- 酿酒师: Mattia Filippi
- 生产的瓶子: 750.000
- 公顷: 108
| 名称 | Baglio di Pianetto Cataratto 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Catarratto Bianco Comune |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Baglio di Pianetto |
| 故事 | 历史与趣闻在圣克里斯蒂娜·杰拉海拔750米的地方种植，Baglio di Pianetto Catarratto代表了西西里高地有机葡萄栽培的卓越品质。这款珍贵的葡萄酒源自精心的三次人工采摘，旨在将不同成熟阶段的葡萄和谐融合，达到完美的平衡。通过在不锈钢罐中采用本地酵母自然发酵，并经过后续陈酿，展现出鲜明的矿物质感和精致的芳香，带来活泼而纯正的口感体验。 |
| 产地 | 孔特拉达·皮亚内托，圣克里斯蒂娜·杰拉（巴勒莫） |
| 气候 | 昼夜温差大，突显芳香特征和天然酸度 |
| 土壤成分 | 质地中等偏黏土，富含砾石和矿物质 |
| 每公顷产量 | 每公顷90公担 |
| 生产工艺 | 在受控温度的不锈钢罐中，采用本地酵母进行自发发酵；葡萄汁经过轻柔压榨和静置澄清；在不锈钢罐中于酵母渣上陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄精选，轻柔压榨，葡萄汁静置澄清，在不锈钢罐中控温自发发酵。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与酵母共存3个月，然后将三种基酒混合，并在瓶中至少2个月。 |
| 总酸度 | 5.75 gr/L |