献给葡萄酒的一生。1938 年，皮埃特罗-索奇和安杰洛-索奇的父母开始在米兰从事葡萄酒贸易，将他们在皮埃蒙特和奥尔特雷波-帕维斯（Oltrepò Pavese）购买的葡萄酒装瓶或脱泡。 第二次世界大战后，特别是 20 世纪 60 年代以来，索奇家族开始以这种方式向米兰人介绍当时最好的意大利葡萄酒。
随着时间的推移，索尔西家族的业务成倍增长，尤其是在皮耶罗和安杰洛加入家族企业后，索尔西家族的葡萄酒商店和葡萄酒酒吧成为米兰人真正的 "葡萄酒崇拜中心"。但这并不是故事的结束：通过进口手工香槟和经常光顾被皮埃托和安杰洛称为 "小大酿酒师 "的酒庄，索契兄弟对Metodo Classico气泡酒产生了难以抑制的热情，这促使他们成为酿酒师。 皮埃托和安杰洛将从葡萄种植者朋友那里学到的秘诀、技术和知识运用到实际工作中，开始以 "索契 "的名字标注他们所谓的 "意大利香槟"。然而，目标的实现并非一蹴而就：在第一阶段，皮埃特罗和安杰洛扩大了他们的农场和酒窖，重点酿造霞多丽和黑皮诺，并购买了所有最好、最现代化的酿酒设备，用于酿造Metodo Classico。
献给葡萄酒的一生。1938 年，皮埃特罗-索奇和安杰洛-索奇的父母开始在米兰从事葡萄酒贸易，将他们在皮埃蒙特和奥尔特雷波-帕维斯（Oltrepò Pavese）购买的葡萄酒装瓶或脱泡。 第二次世界大战后，特别是 20 世纪 60 年代以来，索奇家族开始以这种方式向米兰人介绍当时最好的意大利葡萄酒。
随着时间的推移，索尔西家族的业务成倍增长，尤其是在皮耶罗和安杰洛加入家族企业后，索尔西家族的葡萄酒商店和葡萄酒酒吧成为米兰人真正的 "葡萄酒崇拜中心"。但这并不是故事的结束：通过进口手工香槟和经常光顾被皮埃托和安杰洛称为 "小大酿酒师 "的酒庄，索契兄弟对Metodo Classico气泡酒产生了难以抑制的热情，这促使他们成为酿酒师。 皮埃托和安杰洛将从葡萄种植者朋友那里学到的秘诀、技术和知识运用到实际工作中，开始以 "索契 "的名字标注他们所谓的 "意大利香槟"。然而，目标的实现并非一蹴而就：在第一阶段，皮埃特罗和安杰洛扩大了他们的农场和酒窖，重点酿造霞多丽和黑皮诺，并购买了所有最好、最现代化的酿酒设备，用于酿造Metodo Classico。
