Ubicación |
Rocche dell'Annunziata (La Morra) |
Clima |
Altitud: 300 m s.n.m. Exposición: Suroeste. |
Composición del terreno |
Suelo margoso con algunas capas de arena. |
Vendimia |
Entre finales de septiembre y principios de octubre |
Temperatura de fermentación |
30 °C |
Vinificación |
Despalillado-estrujado. Fermentación a temperatura controlada de 30°C. Duración media de la maceración: 7 días. Fermentación maloláctica en noviembre, en madera. |
Crianza |
Primer año en barricas de roble francés y segundo año en barricas de roble de Eslavonia de 25 hl. |
Maridaje |
Un gran vino para platos importantes, carnes rojas asadas y a la parrilla, caza, platos de carne blanca y roja de gran cocina, y quesos maduros. |
En oferta |
Precio Renato Ratti Barolo Rocche dell'Annunziata 2019 € 88,96
sin IVA
|