Paolo scavino barolo carobric 2018

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Paolo Scavino Barolo CaroBric 2018

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Paolo Scavino, 0,75 l - 15,00%
100% Nebbiolo

€ 88,48

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Piamonte - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

Más de 25 años

Copa:

Paolo Scavino Barolo CaroBric 2018

Tres grandes tenores hacen más que un coro. Este Barolo es una mezcla de tres importantes crü cultivados por Paolo Scavino: Rocche di Castiglione, y Fiasco en Castiglione Falletto y el legendario Cannubi di Barolo. El resultado es uno de los vinos más fascinantes y sensuales de la finca

Color

Rubí brillante.

Aroma

Especias oscuras, casi austeras, marcan el ataque olfativo, seguido de notas de alquitrán y sangre, tamarindo, chinotto.

Sabor

Oscuro, potente, viril incluso en boca; notas muy claras de regaliz en el final.

Maridaje

Pasta

Carne

Carne de caza

Quesos

Queso curado

Cerdo

Características

Nombre	Paolo Scavino Barolo CaroBric 2018
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOCG Barolo
Año	2018
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	15,00% en volumen
Cepas	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	Barolo (Cannubi), Castiglione Falletto (Rocche di Castiglione, Bric dël Fiasc)
Composición del terreno	ROCCHE DI CASTIGLIONE (año de plantación 1970; exposición suroeste; altitud 300 m sobre el nivel del mar) se encuentran en la parte más alta de Castiglione Falletto, donde el suelo es de arenisca de Diano d'Alba. Se trata de arena gris-marrón o amarillenta mezclada con marga arcillosa-arenosa. Este tipo de suelo está bien drenado, es magro y suelto; éstas son prerrogativas muy importantes para producir vinos elegantes y complejos. De hecho, las raíces se ven obligadas a expandirse en profundidad para buscar agua y nutrientes, favoreciendo así una fuerte caracterización del vino.
Vinificación	La maceración de duración variable y la fermentación alcohólica tienen lugar a temperatura controlada en acero inoxidable.
Crianza	La fermentación maloláctica se realiza en barricas. A continuación, 12 meses de crianza en barricas de roble francés y 12 meses en barricas más grandes, también de roble francés. Tras la mezcla en depósitos de acero inoxidable, el Barolo se embotella 6/7 meses antes de su salida al mercado.
Acidez total	5,63 gr/L
Extracto seco	30,70 gr/L
Producción añada	6.300 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos
En oferta	Precio Paolo Scavino Barolo CaroBric 2018 € 88,48 sin IVA

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	93/100	93/100	2018
Vinous	95/100	95/100	2017
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2016
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2016
James Suckling	94/100	94/100	2016
Robert Parker	97/100	97/100	2016
Vinous	95/100	95/100	2016
Wine Spectator	94/100	94/100	2016
James Suckling	97/100	97/100	2015
Robert Parker	94/100	94/100	2015
Vinous	94/100	94/100	2015
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2015
Wine Spectator	94/100	94/100	2015
James Suckling	91/100	91/100	2014
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2014

Paolo Scavino

De esta bodega:

Vinos tintos
Vinos blancos

Un nombre. Una familia. El nombre es el del fundador: Paolo Scavino, que en 1921, en Castiglione Falletto, en el corazón de las Langhe, en uno de los municipios históricos de Barolo, dio vida a la bodega, comenzando inmediatamente a embotellar el mej...

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Conterno Fantino Barolo Ginestra Vigna Sori Ginestra 2020

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Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011

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Características

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