| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Clima |
Altitud: 370-400 metros s.n.m. Exposición: sur, este-sur. |
| Núm. plantas por hectárea |
6.000 |
| Vendimia |
Recolección rigurosamente manual con sumo cuidado en pequeñas cestas perforadas. |
| Vinificación |
Tras un prensado suave, las uvas se someten a una larga maceración. La fermentación alcohólica tiene lugar de forma espontánea con levaduras autóctonas sin uso de sulfitos, con un cuidadoso control del tiempo de maceración y de la temperatura. |
| Crianza |
En pequeñas barricas de roble durante un mínimo de 18 meses en contacto con sus levaduras indígenas. |
| Maridaje |
Carnes rojas asadas, caza, alimentos trufados y quesos curados. |
| En oferta |
Precio Parusso Barolo Mosconi 2018 € 92,16
sin IVA
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