Pio Cesare Barolo Pio 2020
Las reediciones de este año son conmovedoras porque Pio Boffa ha fallecido recientemente. Se trata del Barolo clásico de la finca, elaborado a partir de uvas Nebbiolo situadas en las mejores parcelas de diferentes municipios desde 1881. El vino es floral, centrado en las violetas y las rosas, con un toque de naranja sanguina, pero un sabor frutal más oscuro y achocolatado. Firme, extraído y robusto en el momento, con un final bueno pero austero, envejecerá con gracia. (catado a ciegas por Aldo Fiorerdelli)