| Clima |
Altitud: 300 metros s.n.m. Exposición: suroeste. |
| Composición del terreno |
Suelos ricos y arcillosos. |
| Vinificación |
Maceración durante 6/8 días en depósitos de acero inoxidable, al igual que la fermentación final durante los 10/12 días siguientes. Sigue trasiego en pequeñas barricas de roble francés y fermentación maloláctica. |
| Crianza |
Crianza lenta de 19-21 meses en pequeños barriles de roble francés. |
| Maridaje |
Un vino aristocrático que resulta ideal para acompañar la caza y el venado, la liebre en civet, la ternera braseada, la gamuza, la montura de corzo, el jabalí, el venado y la paloma. Magnífico con platos enriquecidos con trufas blancas de Alba: pastel de cardo con fondue y raviolis de pato. |
| En oferta |
Precio Cordero di Montezemolo Barolo Gattera 2017 € 57,12
sin IVA
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