Paolo Leo Primitivo Manduria Passo del Cardinale 2022
El Primitivo es una antigua variedad cultivada en Apulia cuyas uvas maduran muy pronto en comparación con otras variedades. Una peculiaridad muy interesante de la Primitivo es que sólo 20 días después de la vendimia, esta cepa es capaz de dar una discreta segunda producción. Tradicionalmente, los frutos de esta "segunda cosecha" se utilizan para dar frescura a este potente vino mejorando la acidez de los mostos obtenidos de la primera cosecha.