| Clima |
Exposición: Sur, Suroeste. |
| Composición del terreno |
Suelos ricos en componentes arcillosos y con esqueleto calcáreo. |
| Núm. plantas por hectárea |
3000 |
| Vinificación |
Tras un riguroso cuidado y selección en el viñedo y una vendimia manual en pequeñas cajas, las uvas se ponen a secar en salas secas y bien ventiladas. La vinificación y la fermentación tienen lugar en acero inoxidable a temperatura controlada durante unos 30-35 días. |
| Crianza |
La fermentación maloláctica posterior se realiza de forma natural en barricas de madera de 5 Hl. El batonnage se realiza mensualmente. Una vez finalizada, el vino permanece en los tonneaux durante 2 años más. |
| Maridaje |
Es más un vino tanto para meditar como para maridar. Debe beberse solo, con atención, con respeto. Sin embargo, va muy bien con quesos maduros y platos de carne elaborados con cocciones muy lentas, cargados de salsas, así como con la tradicional caza de pelo. |
| En oferta |
Precio Corte Adami Amarone della Valpolicella 2018 € 23,03
sin IVA
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