| Cepas |
70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone |
| Ubicación |
Calmasino di Bardolino (Verona) |
| Composición del terreno |
Calcáreo-arcilloso con presencia pedregosa. |
| Sistema de cultivo |
Pérgola tradicional de Verona |
| Temperatura de fermentación |
22-24 °C |
| Vinificación |
Estrujado con rendimiento muy bajo en vino, tras 120 días de secado tradicional en locales especiales, favoreciendo la concentración de azúcares. El mosto se fermenta lentamente durante 18-20 días en contacto con los hollejos a una temperatura controlada de 22-24 °C. |
| Crianza |
En barricas tradicionales de roble de Eslavonia durante 36 meses antes de su envejecimiento en botella. |
| Maridaje |
Ideal con asados, carnes de caza, estofados y quesos curados. También con carne mixta hervida. Perfecto para hacer el típico risotto all'Amarone. También con una rodaja de atún rojo crudo o ligeramente dorado. |
| En oferta |
Precio Villabella Amarone della Valpolicella Classico 2017 € 22,88
sin IVA
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