| Composición del terreno |
Arcilloso, arenoso, lacustre. |
| Vendimia |
Manual en cajas pequeñas. Clasificación manual en tres mesas vibratorias. |
| Vinificación |
La fermentación se realiza a temperatura controlada, precedida de una criomaceración prefermentativa que utiliza las mejores tecnologías del tercer milenio respetando la tradición. Tras el trasiego, el vino se deja decantar en cubas de acero. A continuación, se somete a la fermentación maloláctica en madera, antes de afrontar el largo proceso de envejecimiento en barricas y el larguísimo afinamiento en botella. |
| Crianza |
En acero, madera y botella durante 7 años. |
| Maridaje |
Va bien con platos de gran estructura. Caza, chocolate, pero también solo para meditar. |
| En oferta |
Precio Aliara Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012 € 40,32
sin IVA
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