| Composición del terreno |
Arcilloso, arenoso, lacustre. |
| Vendimia |
Manual 2ª y 3ª década de septiembre. Manual en tres mesas vibratorias. |
| Vinificación |
La fermentación se realiza a temperatura controlada, precedida de una criomaceración prefermentativa que respeta la tradición mediante las mejores tecnologías del tercer milenio. Tras el trasiego, el vino se deja decantar en cubas de acero. A continuación, realiza la fermentación maloláctica en madera, antes de someterse a una crianza en barrica y a un largo envejecimiento en botella. |
| Crianza |
En acero, madera y vidrio durante 3 años. |
| Maridaje |
Combina bien con carnes rojas, caza, embutidos y quesos curados. |
| En oferta |
Precio Cesarini Sartori Montefalco Rosso Riserva Ripenere 2017 € 13,44
sin IVA
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