| Composición del terreno |
Arcilloso, arenoso, lacustre. |
| Vendimia |
Recolección manual en la segunda y tercera década de septiembre. Selección manual en tres mesas vibratorias. |
| Vinificación |
La fermentación se realiza a una temperatura controlada, precedida de una criomaceración prefermentativa según la tradición, utilizando las mejores tecnologías del tercer milenio. Tras el trasiego, el vino se deja decantar en cubas de acero. A continuación, realiza la fermentación maloláctica en madera, antes de someterse a una crianza en barrica y a un largo envejecimiento en botella. |
| Crianza |
En acero, madera y botella durante 3 años. |
| Maridaje |
Combina con carnes rojas, caza, embutidos y quesos curados. |
| En oferta |
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sin IVA
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