Giacomo Borgogno e Figli
Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2013
Otros años:
2019| Denomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% por volumen |
| Area | Piamonte (Italia) |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Aging | El vino pasa a barricas de roble de Eslavonia de 4500 L para envejecer durante 4 años, seguido de otros 6 meses de crianza en botella. |
| Otros años | 2019 |
Descripción
Nacido en nuestro viñedo más joven, el que desde 2008 aporta al Barolo de Borgogno sus aromas florales y afrutados: FOSSATI, en el municipio de Barolo. Crece durante al menos 4 años en las barricas más pequeñas (¡por así decirlo!) capaces de realzar la tipicidad de la uva Nebbiolo da Barolo. Se trata de un vino elegante, perfumado, equilibrado, suave y redondo, que le hace darse cuenta de lo diferente que puede ser nuestra tierra.
Premios
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2013
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2013
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2013
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2013
90/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2013
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2013
2Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2013
95/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1761
- Enólogo: Simone Borsari
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 40
El punto de inflexión llegó en 1920, cuando Cesare Borgogno comenzó a exportar al extranjero, pero su mayor intuición se produjo cuando decidió "olvidar" la mitad de la producción de Barolo Riserva, vendiéndolo al cabo de 20 años, al darse cuenta de la gran versatilidad y potencia del Nebbiolo.
La de Borgogno es un elogio a la lentitud: eligen tomarse el tiempo necesario para entender las cosas y hacerlas de la manera correcta. El cuidado y la atención en el viñedo son fundamentales, utilizando productos de origen orgánico, lo que les llevó en 2019 a tener la primera cosecha certificada orgánica, al igual que su vinificación sigue siguiendo las reglas de la producción tradicional.
La decisión de mantener 8 de sus 39 hectáreas bajo cultivo forestal es para apoyar la biodiversidad de la fauna de la Langa, para garantizar que no sea engullida por el cultivo masivo de vides. En Borgogno, se puede sentir la historia, la tradición y las raíces que se mezclan con la innovación de los tiempos cambiantes Leer más
| Name | Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2013 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Barolo DOCG |
| Vintage | 2013 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Country | Italia |
| Region | Piamonte |
| Vendor | Giacomo Borgogno e Figli |
| Origin | Barolo (CN) |
| Climate | Altitud: 290-500 m s.n.m. Exposición: Sureste. |
| Soil composition | Margas arcillosas calcáreas, ligeramente arenosas. |
| Cultivation system | Guyot modificado (cinta para la cabeza). |
| Plants per hectare | 4000 |
| Harvest | Primeros diez días de octubre. |
| Fermentation | Aprox. 12 días. |
| Wine making | Fermentación natural sin adición de levaduras en cubas de cemento durante unos 12 días a temperaturas de 22 °C a 29 °C, seguida de maceración en sombrero sumergido durante al menos 40 días a una temperatura de 29 °C. Tras el trasiego, se desencadena la fermentación maloláctica, unos 15 días a una temperatura constante de 22 °C. |
| Aging | El vino pasa a barricas de roble de Eslavonia de 4500 L para envejecer durante 4 años, seguido de otros 6 meses de crianza en botella. |
| Allergens | Contains sulphites |
