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  • Castello di Volpaia Chianti Classico Gran Selezione Coltassala 2021
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Castello di Volpaia Toscana Chianti Classico

Castello di Volpaia

Castello di Volpaia Chianti Classico Gran Selezione Coltassala 2021

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible

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Castello di Volpaia Toscana Chianti Classico
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2020

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€180,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata Últimas 4 botellas restantes
Denominación Chianti Classico DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Toscana (Italia)
Variedades de uva 95% Sangiovese, 5% Mammolo
Crianza En barricas de roble francés Allier.
Otros años 2020
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Descripción

El vino es de color rojo rubí intenso. En nariz es elegante e intenso con notas de vainilla, cacao y fruta bajo licor. Es un vino de gran estructura destinado a un largo envejecimiento.

Premios

  • 2021

    96

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2021

    93

    /100

    Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.

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Detalles

Profumo

Perfume

Elegantes aromas de violetas e iris, cereza, madroño, cítricos y especias especiadas, tabaco mentolado y resina.

Colore

Color

Rojo rubí con matices granates.

Gusto

Sabor

Complejo, vibrante en su frescura, distinto en su masa fenólica noble y bien extraída. Persistencia notable.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Castello di Volpaia
De esta bodega
  • Año de inicio: 1966
  • Enólogo: Lorenzo Regoli
  • Botellas producidas: 220.000
  • Hectáreas: 45
Hoy en día, precisamente como en el siglo XI, todo el pueblo está implicado en la producción vitivinícola, ya que los depósitos, las bodegas, la zona de embotellado, las tinajas y las almazaras, si bien muy modernos, están ubicados en los subterráneos, en los palacetes, en las iglesias desacralizadas y en los edificios del burgo que están conectados entre sí por un "vinoducto" subterráneo sorprendente.

Volpaia no es, pues, un "teatrillo para turistas" sino el centro de una compleja actividad rural en la que están implicados directa o indirectamente todos los habitantes del pueblo. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Volpaia

Nombre Castello di Volpaia Chianti Classico Gran Selezione Coltassala 2021
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Denominación Chianti Classico DOCG
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 95% Sangiovese, 5% Mammolo
País Italia
Región Toscana
Proveedor Castello di Volpaia
Origen Coltassala. Altitud: 450 metros s.n.m. Orientación: Sur.
Composición del suelo Suelo arenoso/limoso de origen arenoso (Oligoceno).
Sistema de cultivo Guyot
Rendimiento por hectárea 30 hl
Cosecha Vendimia totalmente manual en cajas de 15/20 kg.
Vinificación Las uvas se despalillan y se estrujan suavemente. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas. Las uvas estrujadas fermentaron a una temperatura controlada de entre 27 °C y 30 °C en depósitos de acero inoxidable. Durante la primera fase de fermentación, que duró 14 días, se realizaron dos ciclos de bazuqueo al día para conseguir una mayor extracción de sustancias "nobles" de la uva. Tras una maceración con los hollejos de 10 días más, se desencadenó la fermentación maloláctica.
Crianza En barricas de roble francés Allier.
Acidez total 5.6 gr/L
Azúcar residual 1.1 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos