Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2020

Descripción

Chianti Classico DOCG tinto tranquilo, 14 % ABV, elaborado por Castello di Ama, una bodega histórica fundada en 1976. Mezcla: 80 % Sangiovese y 20 % Merlot. Botella de 0,75 l, cosecha 2020. Un Chianti Classico Gran Selezione elaborado en el corazón de Chianti Classico, en el viñedo La Casuccia. La fermentación es inducida por levaduras autóctonas y separada por variedad en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 30 °C y 33 °C, con remontados manuales para una maduración total (cuvaison) de 26 días para el Sangiovese y 25 días para el Merlot. Criado en barricas de roble de grano fino, un 40 % nuevas y el resto de un año. Color rojo rubí profundo, oscuro, casi impenetrable, con reflejos púrpuras. En nariz es afrutado, con matices de frutos rojos y bayas silvestres, especias, vainas de vainilla y notas terciarias que recuerdan al tabaco de pipa y al cuero. En boca, es elegante y suave, con taninos presentes pero discretos. Un vino cautivador, de sabor sabroso, con una suculencia encantadora y un final largo.

Detalles

Perfume

Afrutado, frutos rojos, bayas silvestres; especias, vaina de vainilla; notas terciarias que recuerdan al tabaco de pipa y al cuero.

Color

Rojo rubí profundo, oscuro, casi impenetrable, con reflejos púrpura.

Sabor

Elegante, suave, tanino presente y discreto. Vino envolvente y sabroso. Agradable suculencia y largo final.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Castello di Ama

De esta bodega

• Año de inicio: 1976
• Enólogo: Marco Pallanti
• Botellas producidas: 320.000
• Hectáreas: 75

La fundación del Castello di Ama se remonta a 1976, cuando cuatro familias originarias de Roma se propusieron devolver a una prestigiosa finca vinícola el esplendor que merecía. La finca, originalmente de 55 hectáreas y situada en el corazón de la región del Chianti Classico, se mejoró de inmediato mediante importantes inversiones en el viñedo, siguiendo las técnicas agronómicas más modernas de la época, y la construcción de una nueva bodega, equipada con depósitos de acero, control de temperatura y amplio espacio de trabajo. En la actualidad, Castello di Ama posee y gestiona unas 75 hectáreas de viñedos y 40 hectáreas de olivares, y emplea a más de 60 personas. El papel de director general y enólogo lo desempeña ininterrumpidamente Marco Pallanti, que fue presidente del Consorcio del Chianti Classico entre 2006 y 2012, aportando la contribución de la creación de la categoría "Gran Selezione" con el objetivo de resaltar la extraordinaria calidad y diversidad de los vinos de la región. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2020
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Chianti Classico DOCG
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	80% Sangiovese, 20% Merlot
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Castello di Ama
Origen	Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI)
Clima	Altitud: 470-495 m. a.s.l. Exposición: Noreste / Suroeste.
Composición del suelo	Arcilla-caliza
Sistema de cultivo	Espaldera vertical con corte Guyot simple.
Plantas por hectárea	5200
Vinificación	Fermentación inducida por levaduras indígenas y separada por variedades en cubas de acero a una temperatura controlada de entre 30° y 33°C, con remontados manuales y una estancia total (cuvaison) de 26 días para el Sangiovese y 25 días para el Merlot. Tras el trasiego, el vino pasó a barricas para la fermentación maloláctica.
Crianza	Al final de la fermentación maloláctica, se mezclan las dos variedades, el vino vuelve a barricas de roble de grano fino, 40% nuevas y el resto de un año.
Acidez total	5.49 gr/L
PH	3.56
Extracto seco	31.9 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos