Castello di Ama
Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2018
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Area | Toscana (Italia) |
| Grape varieties | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Aging | Tras la fermentación maloláctica tiene lugar el ensamblaje de las dos variedades, luego el vino se trasiega en barricas nuevas (40%) y de un año (60%). |
| Otros años | 2021 , 2020 |
Descripción
El viñedo La Casuccia cuenta con una superficie total de 12,58 hectáreas de las que 6 se implantaron en 1978 y los demás se volvieron a implantar en 2007, con una valorización a través de terraplenes que permiten una mejor exposición y una mayor homogeneidad de maduración. Este viñedo está dividido en 9 parcelas y, en su mayoría, las parcelas 49, 46 y 45 contribuyen a producir esta selección en cantidades limitadas y en las añadas excelentes.
Premios
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2018
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2018
97/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1976
- Enólogo: Marco Pallanti
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 75
La belleza del lugar movió la pasión de Tomaso Carini para iniciar una nueva aventura en la producción de vino, implicando a tres amigos (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti y Pietro Tradico) para desarrollar juntos el renacimiento de este territorio.
Los cuatro empresarios, encabezados por Cavanna padre e hijo, replantaron gran parte de los viñedos y construyeron una moderna bodega de fermentación que se ha convertido en un modelo innovador para toda la zona. En 1982, Marco Pallanti, un joven agrónomo florentino, se incorporó a Ama y se convirtió en el enólogo de la bodega tras una formación técnica en la Universidad de Burdeos bajo la supervisión de Patrick Léon.
Lorenza Sebasti, hija de Lionello, uno de los propietarios, asumió la dirección de la bodega en 1993 y junto con Marco compartieron una visión evolutiva con idéntica pasión, poniéndola en práctica con un trabajo que ha durado 40 años. Hoy, la segunda generación de las familias Carini, Tradico y Sebasti está presente en la empresa. Leer más
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2018 |
|---|---|
| Type | Tinto ecológico tranquilo |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Grape varieties | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| Vendor | Castello di Ama |
| Origin | Ama in Chianti, en la localidad de Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (Siena) |
| Climate | Altitud: 470-495 metros s.n.m. Exposición: noreste/suroeste. |
| Soil composition | Arcillo-calcáreo. |
| Cultivation system | Espaldera vertical con Guyot simple. |
| Plants per hectare | 5.200 |
| Wine making | Fermentación inducida por levaduras autóctonas y por separado según la variedad en depósitos de acero a una temperatura controlada de 30° a 33°C, con remontados manuales con un descanso total de 26 días (Sangiovese) y 25 días (Merlot). Después del trasiego tiene lugar la fermentación maloláctica. |
| Aging | Tras la fermentación maloláctica tiene lugar el ensamblaje de las dos variedades, luego el vino se trasiega en barricas nuevas (40%) y de un año (60%). |
| Total acidity | 5.49 gr/L |
| PH | 3.56 |
| Dry extract | 31.9 gr/L |
| Year production | 5790 botellas |
| Allergens | Contains sulphites |