Castello di Ama
Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021
Otros años:
2018| Denominación | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica en barrica, ensamblaje y crianza en barricas de roble de grano fino (40% nuevas, el resto usadas de un año). |
| Otros años | 2018 |
- Denominación y añada: Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Toscana, 2021
- Variedad y graduación: 80% Sangiovese, 20% Merlot; 14% vol, botella de 0,75 l
- Vinificación: levaduras autóctonas, fermentaciones separadas en acero a 30–33 °C
- Crianza: barrica de roble de grano fino, 40% nuevas; maloláctica en barrica
- Perfil y servicio: frutos rojos y tabaco; decantar 1 h, servir a 16–18 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia de Castello di Ama es un vino tinto toscano elaborado a partir de una mezcla de Sangiovese y Merlot. Esta expresión territorial combina precisión varietal y una estructura sólida. En boca, el tanino presente pero discreto sostiene un perfil frutal rico. La cuidadosa crianza en barricas de roble de grano fino aporta al trago un estilo elegante, un sabor sabroso y una larga persistencia.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el municipio de Gaiole in Chianti, en la provincia de Siena. El viñedo La Casuccia se extiende entre los 470 y 495 metros de altitud, beneficiándose de exposiciones óptimas que favorecen una maduración completa de las uvas. Los suelos arcillo-calcáreos juegan un papel fundamental, aportando una expresión concentrada y garantizando el equilibrio entre frescura y estructura. Castello di Ama selecciona meticulosamente las parcelas caracterizadas por un microclima ideal para resaltar las cualidades de las vides.
¿Cómo se elabora?
Las uvas Sangiovese y Merlot se vinifican por separado en depósitos de acero a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas y remontados manuales. Sigue un periodo de maceración cuidadoso antes de la fermentación maloláctica. Tras la creación del coupage, el vino madura en barricas de roble de grano fino, en parte nuevas, desarrollando un color rojo rubí oscuro con reflejos púrpura. El bouquet aromático ofrece notas de fruta roja, vainilla y complejas notas de tabaco y cuero.
Historia y curiosidades
Fundada en 1976, la bodega Castello di Ama representa la excelencia vitivinícola toscana a través del viñedo La Casuccia, un magnífico cru aterrazado diseñado para garantizar la exposición y maduración ideales de las uvas. Bajo la experta dirección del enólogo Marco Pallanti, esta producción limitada combina armoniosamente Sangiovese y Merlot, vinificados por separado con meticulosa atención. Solo en las mejores añadas las parcelas seleccionadas dan lugar a un inolvidable Chianti Classico Gran Selezione, regularmente galardonado con puntuaciones de excelencia.
Premios
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2021
97/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
96/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
98/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1976
- Enólogo: Marco Pallanti
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Ama |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1976, la bodega Castello di Ama representa la excelencia vitivinícola toscana a través del viñedo La Casuccia, un magnífico cru aterrazado diseñado para garantizar la exposición y maduración ideales de las uvas. Bajo la experta dirección del enólogo Marco Pallanti, esta producción limitada combina armoniosamente Sangiovese y Merlot, vinificados por separado con meticulosa atención. Solo en las mejores añadas las parcelas seleccionadas dan lugar a un inolvidable Chianti Classico Gran Selezione, regularmente galardonado con puntuaciones de excelencia. |
| Origen | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Sistema de cultivo | Espaldera vertical con poda Guyot simple |
| Plantas por hectárea | 5200 |
| Temperatura de fermentación | Controlada entre 30 °C y 33 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 26 días para el Sangiovese y 25 días para el Merlot |
| Técnica de elaboración | Fermentación separada por variedades en depósitos de acero a temperatura controlada con levaduras autóctonas y remontados manuales; fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble de grano fino (40% nuevas) |
| Vinificación | Fermentación inducida por levaduras autóctonas y separada por variedades en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 30° y 33°C, con remontados manuales y una maceración total (cuvaison) de aproximadamente 26 días para el Sangiovese y 25 días para el Merlot; tras el descube, el vino pasa a barricas para realizar la fermentación maloláctica; ensamblaje después de la maloláctica y crianza en barricas de roble de grano fino (40% nuevas, el resto de un año). |
| Crianza | Tras la fermentación maloláctica en barrica, ensamblaje y crianza en barricas de roble de grano fino (40% nuevas, el resto usadas de un año). |
| Acidez total | 5.49 gr/L |
| PH | 3.56 |
| Extracto seco | 31.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |