Castello di Ama
Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Crianza | Al final de la fermentación maloláctica, se mezclan las dos variedades, el vino vuelve a barricas de roble de grano fino, 40% nuevas y el resto de un año. |
| Otros años | 2018 , 2020 |
Descripción
El viñedo La Casuccia ocupa una superficie de 12,58 hectáreas, de las cuales 6 fueron plantadas en 1978 y el resto replantadas en 2007, con aterrazamientos que permiten una mejor exposición y una maduración más uniforme. El viñedo La Casuccia está subdividido en 9 parcelas y en la mayoría de los casos son las parcelas 49, 46 y 45 las que contribuyen en añadas excelentes a producir esta selección en cantidades limitadas.
Premios
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2021
97/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
96/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
98/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1972
- Enólogo: Marco Pallanti
- Hectáreas: 70
La belleza del lugar movió la pasión de Tomaso Carini para iniciar una nueva aventura en la producción de vino, implicando a tres amigos (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti y Pietro Tradico) para desarrollar juntos el renacimiento de este territorio.
Los cuatro empresarios, encabezados por Cavanna padre e hijo, replantaron gran parte de los viñedos y construyeron una moderna bodega de fermentación que se ha convertido en un modelo innovador para toda la zona. En 1982, Marco Pallanti, un joven agrónomo florentino, se incorporó a Ama y se convirtió en el enólogo de la bodega tras una formación técnica en la Universidad de Burdeos bajo la supervisión de Patrick Léon.
Lorenza Sebasti, hija de Lionello, uno de los propietarios, asumió la dirección de la bodega en 1993 y junto con Marco compartieron una visión evolutiva con idéntica pasión, poniéndola en práctica con un trabajo que ha durado 40 años. Hoy, la segunda generación de las familias Carini, Tradico y Sebasti está presente en la empresa. Leer más
| Nombre | Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Ama |
| Origen | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Clima | Altitud: 470-495 m. a.s.l. Exposición: Noreste / Suroeste. |
| Composición del suelo | Arcilla-caliza |
| Sistema de cultivo | Espaldera vertical con corte Guyot simple. |
| Plantas por hectárea | 5200 |
| Vinificación | Fermentación inducida por levaduras indígenas y separada por variedades en cubas de acero a una temperatura controlada de entre 30° y 33°C, con remontados manuales y una estancia total (cuvaison) de 26 días para el Sangiovese y 25 días para el Merlot. Tras el trasiego, el vino pasó a barricas para la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Al final de la fermentación maloláctica, se mezclan las dos variedades, el vino vuelve a barricas de roble de grano fino, 40% nuevas y el resto de un año. |
| Acidez total | 5.49 gr/L |
| PH | 3.56 |
| Extracto seco | 31.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |