Antolini
Antolini Valpolicella Classico 2023
Precio habitual
€10,50
Disponibilidad inmediata
| Denominación | Valpolicella DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Crianza | Maduración en acero durante 9/11 meses. |
| Añada | 2023 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Valpolicella Classico 2023 |
| Color | Rojo rubí vivo. |
| Perfume | Delicado, vinoso y fragante de flores rojas y guindas. |
| Sabor | Sabroso, franco, agradable en boca, con acidez viva y tanicidad moderada. |
| Método de Producción | Prácticas culturales: pasto total, tanto entre hileras como en la hilera, con siega mecánica en la hilera; sin riego; sin abonos químicos; lucha contra la polilla mediante feromonas con confusión sexual sin utilización de insecticidas químicos. |
| Maridajes | Entrantes, primeros platos sencillos, embutidos en general; pruébelo con pizza. |
| Región | Véneto |
| País | Italia |
Descripción
El vino joven de Valpolicella, franco y vivo, ideal para primeros platos sencillos y embutidos; pruébelo con pizza.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Entrantes
Pasta
Quesos
Embutidos
Pizza
Productor
Antolini
De esta bodega
Mi hermano Stefano y yo cultivamos viñedos desde 1992 en nuestras propias tierras en la zona de colinas de los municipios de Marano di Valpolicella, San Pietro in Cariano y Negrar. Los viñedos, situados a una altitud de entre 150 m y 350 m, cubren una superficie total de unas 9 hectáreas. La composición del suelo es predominantemente arcillosa. La arcilla tiene la propiedad de retener el agua y liberarla lentamente a las raíces, razón por la cual no hay sistema de riego en nuestros viñedos. Otra particularidad reside en la elevada amplitud térmica, es decir, la considerable diferencia de temperatura entre el día y la noche, que produce vinos especialmente perfumados y complejos al olfato.
El sistema de conducción que hemos adoptado es el tradicional de la zona, es decir, la doble pérgola con un marco de plantación medio de 1×4; también hay muchas hileras plantadas en las "marogne", los característicos muros de piedra seca que forman maravillosas terrazas en las que, no pocas veces, también encuentran cabida olivos y cerezos. Desde 1993 poseemos 1 hectárea de viñedo en "Semonte", en el municipio de San Pietro in Cariano. En 2000, en la localidad de "Ca' Coato", en el municipio de Negrar, precisamente en la zona de colinas entre San Vito y Roselle, adquirimos una parcela de unas 2 hectáreas que plantamos con variedades típicas de la zona, conducidas con el sistema guyot. Desde el principio optamos por operar respetando el medio ambiente, practicando una gestión guiada e integrada de las plagas para utilizar un mínimo de pesticidas.
En 2001 terminamos la construcción de la bodega: en la primera planta se encuentra la sala de secado de la uva, mientras que en la planta baja está el almacén y la zona que en el futuro se utilizará para el embotellado; en el exterior, bajo un toldo, se encuentran los modernos botelleros para la fermentación y en el sótano la bodega de elaboración y almacenamiento, con depósitos de acero, y, bajo dos bóvedas de ladrillo, la bodega reservada a la crianza, con barricas y barricones.
El respeto por la tradición y por la tipicidad de los vinos son y serán siempre un valor fundamental para nosotros: ignorando las modas, pretendemos sacar el máximo partido de las cepas autóctonas, del territorio y del trabajo del viticultor, para que cada uno de nuestros vinos sea una expresión completa y sincera de ello. Leer más
El sistema de conducción que hemos adoptado es el tradicional de la zona, es decir, la doble pérgola con un marco de plantación medio de 1×4; también hay muchas hileras plantadas en las "marogne", los característicos muros de piedra seca que forman maravillosas terrazas en las que, no pocas veces, también encuentran cabida olivos y cerezos. Desde 1993 poseemos 1 hectárea de viñedo en "Semonte", en el municipio de San Pietro in Cariano. En 2000, en la localidad de "Ca' Coato", en el municipio de Negrar, precisamente en la zona de colinas entre San Vito y Roselle, adquirimos una parcela de unas 2 hectáreas que plantamos con variedades típicas de la zona, conducidas con el sistema guyot. Desde el principio optamos por operar respetando el medio ambiente, practicando una gestión guiada e integrada de las plagas para utilizar un mínimo de pesticidas.
En 2001 terminamos la construcción de la bodega: en la primera planta se encuentra la sala de secado de la uva, mientras que en la planta baja está el almacén y la zona que en el futuro se utilizará para el embotellado; en el exterior, bajo un toldo, se encuentran los modernos botelleros para la fermentación y en el sótano la bodega de elaboración y almacenamiento, con depósitos de acero, y, bajo dos bóvedas de ladrillo, la bodega reservada a la crianza, con barricas y barricones.
El respeto por la tradición y por la tipicidad de los vinos son y serán siempre un valor fundamental para nosotros: ignorando las modas, pretendemos sacar el máximo partido de las cepas autóctonas, del territorio y del trabajo del viticultor, para que cada uno de nuestros vinos sea una expresión completa y sincera de ello. Leer más
| Nombre | Antolini Valpolicella Classico 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Antolini |
| Origen | Valpolicella Classica, municipios de Marano di Valpolicella, San Pietro in Cariano y Negrar |
| Clima | Altitud: de 150 a 350 m s.n.m. |
| Composición del suelo | Arcilloso, tobáceo y calcáreo. |
| Cosecha | Octubre, exclusivamente manual. |
| Técnica de elaboración | Prácticas culturales: pasto total, tanto entre hileras como en la hilera, con siega mecánica en la hilera; sin riego; sin abonos químicos; lucha contra la polilla mediante feromonas con confusión sexual sin utilización de insecticidas químicos. |
| Vinificación | Estrujado de las uvas frescas con despalilladora-estrujadora; fermentación durante 7 días en fermentadores de acero con temperatura controlada y sistema automático de rotura del sombrero exclusivamente con levaduras indígenas. |
| Crianza | Maduración en acero durante 9/11 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |