Scuderia Italia Barolo 2011

Scuderia Italia Barolo 2011

Scuderia-Italia, 0,75 l - 15,00%
100% Nebbiolo

CHF 54,05
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Scuderia Italia Barolo 2011
Il est connu pour être "le roi des vins, le vin des rois", aimé par les souverains et les nobles depuis le Moyen-Âge ; reconnu comme l'un des vins rouges les plus célèbres et les plus renommés au monde. Sa production doit être soumise à des règles très restrictives. Il est obtenu exclusivement à partir du raisin Nebbiolo, dans 11 communes des Langhe, caractérisées par le brouillard qui, tout au long des vendanges, se forme le long des rives du Tanaro et se répand sur les collines, enveloppant les vignobles.

Couleur

Rouge grenat, avec des reflets orangés.

Parfum

Le bouquet est intense et persistant, avec des notes fruitées, florales et épicées de violette, de fruits rouges et de vanille.

Saveur

Le goût est profond et expressif, rappelant la confiture et les cerises dans l'esprit, avec des notes de cannelle, de poivre et de noix de muscade. Son degré d'alcool est modéré.

Accompagnements

Parfait avec les rôtis, les viandes rouges, le gibier, ainsi que les fromages à pâte dure et épicés. C'est aussi un excellent vin de méditation.

Viande
Gibier
Fromages

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Caractéristiques du produit

Nom Scuderia Italia Barolo 2011
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Barolo
Année 2011
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 15,00% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement La Morra, Barolo, Monforte (Piémont)
Composition du sol Argilo-limoneux.
Système d'élevage Espalier, système de taille Guyot.
Nombre de plantes par hectare 3500 pieds par hectare.
Rendement par hectare 80 q/Ha
Vendanges Fin septembre.
Température de fermentation 28 °C
Période de fermentation 15-20 jours.
Vinification Après les vendanges, les raisins foulés sont mis à macérer pendant 7 à 12 jours sans forçage, c'est-à-dire sans levurage ni chauffage des cuves. La fermentation se poursuit sous bois avec des batonnages hebdomadaires en barriques jusqu'au printemps, puis en grands fûts pendant 18 mois, et enfin en bouteilles pendant au moins 1 an.
Affinage En bois avec des batonnages hebdomadaires en barriques jusqu'au printemps, puis en grands fûts pendant 18 mois supplémentaires, puis en bouteilles pendant au moins 1 an.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Parfait avec les rôtis, les viandes rouges, le gibier, ainsi que les fromages à pâte dure et épicés. C'est aussi un excellent vin de méditation.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
2011
Scuderia-Italia
Depuis ce domaine :

Tout comme une écurie gagnante sélectionne et élève ses champions avec un soin extrême, la Scuderia-Italia fait un choix très attentif parmi les excellences gastronomiques et vinicoles présentes sur le territoire italien. Les œnologues et les experts...

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