Champagne Dosage Zero Brut Nature Bio

这款零糖香槟Champagne Dosage Zero是文森特·库什酒庄Vincent Couche的匠心之作，属于法国香槟产区法定产区AOC Champagne Brut。它是一款采用生物动力法酿造的白起泡酒，使用经典的无糖pas dosé工艺，产自法国香槟产区。香槟的历史源远流长，充满传奇色彩，其酿造传统可追溯至三百年前。据说它是由本笃会院长唐·皮埃尔·培里侬Dom Pierre Pérignon发明的，但关于其起源众说纷纭；随着时间的推移，香槟酿造工艺的演变使得如今人们更倾向于不添加糖分，这与过去的做法截然不同。因此，零糖香槟应运而生，无需添加糖分，即可保留其纯正天然的"原味"。文森特·库什零糖香槟Champagne Dosage Zero Vincent Couche由霞多丽33%和黑皮诺67%葡萄混酿而成。部分霞多丽葡萄产自蒙格Montgueux附近，那里土壤以白垩质为主；而黑皮诺葡萄则产自布克塞伊Buxeil。两片葡萄园均严格采用生物动力法耕作，并在九月初采摘，只选用成熟健康的葡萄。最后，酿造过程遵循经典香槟法，并在瓶中进行二次发酵，陈酿长达八年。