Villiera Wine (Stellenbosch)
Cap Classique Monro 2017
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在瓶中进行二次发酵后，与酵母长时间接触，约五年半（大约5.5至6年）。 |
- 传统法起泡酒：瓶中二次发酵，风格干爽且精致
- 2017年份葡萄混酿：65%霞多丽，35%黑皮诺，酒精度12%
- 酵母陈酿：5.5–6年，带来复杂度与奶油质感
- 香气与口感：青苹果、白桃、奶油面包；矿物质余味悠长
- 饮用温度与搭配：8–10°C，搭配生蚝、寿司及海鲜刺身最佳
描述
这是一种什么样的葡萄酒
这款南非传统法起泡酒优雅地融合了霞多丽和黑皮诺。采用Brut风格，拥有细腻的奶油状气泡和柔和的口感结构。闻香中展现出青苹果、白桃和奶油面包的香气，并伴有活泼的酸度。长时间的陈酿赋予酒体丰富的酵母风味，带来突出的矿物感收尾，非常适合搭配生蚝和海鲜刺身。
产地来源
这款南非起泡酒展现了斯泰伦博斯地区的独特风土，这里拥有理想的葡萄种植条件。由Villiera酒庄酿造，充分体现了该产区酿造极致清新起泡酒基酒的天赋。当地的小气候有助于葡萄达到完美平衡，为瓶中二次发酵提供了最佳结构，使酒体随着时间推移发展出浓郁且和谐的香气。
酿造工艺
手工采摘的整串葡萄经过轻柔压榨。调配时仅选用第一道葡萄汁，其中霞多丽部分在旧橡木桶中部分发酵，以丰富感官层次。与黑皮诺混合后，酒液按照传统法在瓶中二次发酵。极长时间的酒泥陈酿，超过五年，塑造出优雅的结构，赋予极致的细腻感和深远的余韵。
历史与趣闻
这款享有盛誉的南非传统法起泡酒诞生于斯泰伦博斯，由格里尔家族倾注热情酿造，是酒庄的代表之作。仅选用最优质的酒液精心酿制，其中一半霞多丽在橡木桶中发酵，赋予其非凡的复杂度。经过长达五年半的酵母陈酿，这款精致的2017年份酒展现出极为丰富细腻的气泡。此杰作荣获詹姆斯·萨克林90分，以纯粹的优雅为每一次节日举杯增添光彩。
奖项
-
2017
90/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Villiera Wine (Stellenbosch) |
| 故事 | 历史与趣闻这款享有盛誉的南非传统法起泡酒诞生于斯泰伦博斯，由格里尔家族倾注热情酿造，是酒庄的代表之作。仅选用最优质的酒液精心酿制，其中一半霞多丽在橡木桶中发酵，赋予其非凡的复杂度。经过长达五年半的酵母陈酿，这款精致的2017年份酒展现出极为丰富细腻的气泡。此杰作荣获詹姆斯·萨克林90分，以纯粹的优雅为每一次节日举杯增添光彩。 |
| 产地 | 斯泰伦博斯，南非 |
| 发酵 | 大约五年半（约5.5至6年） |
| 生产工艺 | 瓶中二次发酵（传统法，经典起泡酒法） |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄被小心地放入气囊式气压压榨机中，并采用香槟式压榨程序轻柔压榨。在混合过程中，仅使用了最优质的初榨汁（cuvée）。部分霞多丽（约一半）在使用过的橡木桶中发酵，以增加复杂度。与黑皮诺混合后，加入酵母和糖，在瓶中进行二次发酵，随后与酵母长时间接触，历时五年半。 |
| 陈酿 | 在瓶中进行二次发酵后，与酵母长时间接触，约五年半（大约5.5至6年）。 |
| 总酸度 | 7.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.24 |
| 残糖 | 6.9 gr/L |