描述
瓦隆·格拉蒂恰亚Vallone Graticciaia是一款产自萨伦托Salento的静止红葡萄酒，采用100%黑阿玛罗Negro Amaro葡萄酿制而成。这些葡萄生长在弗拉米尼奥庄园Tenuta Flaminio的土壤中，土壤为石灰质黏土。黑阿玛罗葡萄采摘自树龄约70-80年的老树，并借助当地温和的气候，在阳光充足、海风轻拂的条件下，于架子上自然风干。这种自然风干方式也正是这款酒名称的由来：事实上，"格拉蒂恰亚"Graticciaia正是葡萄在风干过程中放置的垫子的名称。根据年份的不同，葡萄在九月中下旬手工采摘，并在塞拉诺瓦城堡Castel Serranova庄园进行风干；风干时间因天气情况而异，但通常不超过一个月。此后，在秋季中期，酿酒过程正式开始：首先进行发酵，然后在不锈钢罐中熟化约两年，最后在阿利埃Allier和讷韦尔Nevers橡木桶中陈酿一年。瓦隆·格拉蒂恰亚Vallone Graticciaia是萨伦托Salento产区标志性的IGT葡萄酒之一，仅在最佳年份酿造，以确保其卓越的品质。事实上，多年来，这款酒已获得众多侍酒专家的认可，荣获多项重要奖项：5项格拉波利·迪·比本达Grappoli di Bibenda奖、3项斯特莱·维罗内利Stelle Veronelli奖、4项维蒂·维塔埃AIS奖，以及其他重要的国际荣誉。
奖项
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2020
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2020
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1934
- 酿酒师: Marco Mascellani
- 生产的瓶子: 800.000
- 公顷: 180
| 名称 | Vallone Graticciaia 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亚 |
| 供应商 | Vallone |
| 故事 | 该酒的名称源于 "Graticciaia"，即放置芦苇和柳条编织的轻垫的果窖。 |
| 气候 | 曝晒：北 - 南。 |
| 土壤成分 | 石灰质-粘土质。 |
| 栽培系统 | 小树苗 |
| 收获 | 精挑细选的内格罗阿玛罗葡萄果穗，来自于一株根据 "桤木系统 "培育的老藤。葡萄首先成熟，然后放在架子上晾干。 |
| 酿酒工艺 | 干燥过程结束后，葡萄进入酿造阶段。在环境温度较低的深秋，浆果的生理过程和葡萄汁的发酵导致了与传统酿造完全不同的演变过程。在整个缓慢的发酵过程中，葡萄汁的温度受到严格控制，第一阶段的陈酿则在小木桶中进行。 |
| 陈酿 | 在小木桶中。产地：Allier - 从未。时间：约1年 |