Vallone
Graticciaia 2020
| 品名 | IGT Salento |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 普利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中约 2 年，随后在阿利埃和讷韦尔的小橡木桶中继续约 1 年。 |
- 葡萄品种与产地：产自普利亚大区萨伦托IGP的纯内格罗阿玛罗
- 历史名园：生长在石灰质粘土上的70-80年树龄灌木式老藤
- 传统风干工艺：葡萄在芦苇和柳条架上风干长达一个月
- 陈酿：在不锈钢罐中陈酿两年，随后在阿利埃（Allier）和讷韦尔（Nevers）小橡木桶中陈酿一年
- 特点与搭配：带有干果和甘草的香气，适合搭配烤肉、野味和奶酪
描述
葡萄酒类型
Graticciaia 是一款由 Vallone 酒庄生产的 IGT（典型地理标志）静止红葡萄酒，是萨兰托（Salento）地区种植的黑曼罗（Negroamaro）葡萄品种的纯粹表达。其独特之处在于采用传统草席进行自然风干的工艺，这使得风味和香气更加浓缩。视觉上呈现出深宝石红色，带有优雅的石榴红光泽；香气特征复杂，带有干果、甘草、烟草和香草的气息。口感上展现出结构感强、温暖且优雅的质地，确保了平衡而深邃的品鉴体验。
产地来源
葡萄产自位于萨利切萨伦蒂诺（Salice Salentino）地区的 Iore 庄园中具有历史意义的 Caragnuli 葡萄园。这些是平均树龄约 80 年的灌木式栽培老藤，根植于钙质粘土土壤中，赋予了葡萄酒浓郁的风格。温和且阳光充足的气候在海风的持续调节下，促进了葡萄串理想的酚类物质成熟，并为随后的香气浓缩创造了理想条件。
酿造工艺
黑曼罗葡萄在 9 月通过人工采收，随后放置在典型的草席（由柳条和芦苇编织而成）上静置长达一个月。深秋时分，在恒温条件下开始进行缓慢发酵，以保持葡萄汁的纯净。葡萄酒在不锈钢罐中陈酿约两年，随后在阿利埃（Allier）和讷韦尔（Nevers）的橡木小桶中进一步陈酿一年。这种精益求精的生产工艺赋予了其非凡的陈年潜力，使葡萄酒能够随时间流逝而华丽演变。
历史与趣闻
诞生于1986年，源于塞韦里诺·加罗法诺（Severino Garofano）的灵感，格拉蒂查亚（Graticciaia）是瓦罗内（Vallone）酒庄的旗舰之作。该酒庄自1935年以来一直是提升普利亚卓越酿酒工艺的先驱。这款标志性的萨伦托（Salento）IGP葡萄酒仅在最佳年份生产，选用历史悠久的卡拉纽利（Caragnuli）葡萄园中的黑曼罗（Negroamaro）葡萄酿制。其名称取自于用于精细自然风干过程的传统芦苇和柳条席。该酒屡获专业评论界奖项，体现了一个致力于弘扬当地真实底蕴的家族愿景。
奖项
-
2020
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2020
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
-
2020
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1934
- 酿酒师: Marco Mascellani
- 生产的瓶子: 800.000
- 公顷: 180
| 名称 | Vallone Graticciaia 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亚 |
| 供应商 | Vallone |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于1986年，源于塞韦里诺·加罗法诺（Severino Garofano）的灵感，格拉蒂查亚（Graticciaia）是瓦罗内（Vallone）酒庄的旗舰之作。该酒庄自1935年以来一直是提升普利亚卓越酿酒工艺的先驱。这款标志性的萨伦托（Salento）IGP葡萄酒仅在最佳年份生产，选用历史悠久的卡拉纽利（Caragnuli）葡萄园中的黑曼罗（Negroamaro）葡萄酿制。其名称取自于用于精细自然风干过程的传统芦苇和柳条席。该酒屡获专业评论界奖项，体现了一个致力于弘扬当地真实底蕴的家族愿景。 |
| 产地 | 卡拉努里葡萄园，伊奥雷庄园（圣潘克拉齐奥萨伦蒂诺），萨利切萨伦蒂诺 DOC 产区，萨伦托（普利亚，意大利） |
| 气候 | 温和，海风习习，阳光充足。 |
| 土壤成分 | 石灰质粘土 |
| 栽培系统 | 小树 |
| 收获 | 九月中下旬 |
| 生产工艺 | 葡萄在晾晒架（芦苇和柳条席）上自然风干，在控温条件下缓慢发酵，于不锈钢罐中熟成并在小橡木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 在 9 月中下旬人工采摘后，黑曼罗（Negroamaro）葡萄被置于架子（由芦苇和柳条编织的席子）上自然风干，时间长短不一，最长可达一个月左右。风干完成后，于深秋进行酿造，并在严格控制葡萄汁温度的情况下进行缓慢发酵。先在不锈钢罐中陈酿约 2 年，随后在阿利埃（Allier）和讷韦尔（Nevers）的小型橡木桶中进一步精炼约 1 年。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中约 2 年，随后在阿利埃和讷韦尔的小橡木桶中继续约 1 年。 |