Chianti Classico 2022

葡萄酒类型

瓦里亚诺庄园（Fattoria di Valiano）的瓦里亚诺经典基安蒂（Valiano Chianti Classico）是一款产自托斯卡纳、口感和谐的有机红葡萄酒，在不锈钢桶中发酵并在木桶中陈酿。这款由桑娇维塞（Sangiovese）和梅洛（Merlot）混酿而成的葡萄酒呈现深宝石红色，香气迷人。闻香时，它散发出浓郁的紫罗兰和野生浆果香气，并交织着淡雅的香草和肉桂芬芳。口感饱满、温润且平衡，得益于丝绒般的单宁质地，余味柔顺持久，使其成为冷盘肉类、野味菜肴和野猪肉酱宽面的理想搭档。

产地

这款酒产自位于锡耶纳（Siena）附近卡斯特诺沃·贝拉登卡（Castelnovo Berardenga）的瓦里亚诺葡萄园。葡萄树生长在海拔200至300米之间，东北朝向有利于葡萄的稳定成熟。石灰质且富含碎石的土壤具有卓越的自然排水性能，促进了根系的理想发育。这种独特的地质条件增强了果实的集中度，确保了正宗经典基安蒂（Chianti Classico）典型的坚实结构，能够真实地反映其原产地的风土。

酿造工艺

酿造过程始于十月中旬精细的人工采摘，随后对葡萄进行去梗和轻柔压榨。葡萄汁在温控不锈钢罐中发酵。约十五天的带皮浸渍，配合频繁的淋皮操作，优化了色素和多酚的提取，丰富了香气轮廓。最后在木桶中陈酿九个月，这一关键步骤磨平了单宁并稳定了结构，带来了无可挑剔的平衡感和极佳的口感清晰度。