Vajra
G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2023
其他年份：
2022| 品名 | DOC Barbera d'Alba Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚大橡木桶中18-28个月，然后在瓶中陈放数月后上市 |
| 其他年份： | 2022 |
- 身份：Barbera d’Alba Superiore DOC 2023 Vajra，有机静态红葡萄酒，酒精度14.5%。
- 葡萄与产地：纯巴贝拉葡萄，来自皮埃蒙特石灰岩山坡，采用极限葡萄种植法。
- 酿造工艺：浸渍30-40天，温度低于32°C，轻柔踩皮和倒罐。
- 陈酿：在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿18-28个月，瓶中再陈酿数月。
- 风味与饮用建议：覆盆子、黑加仑和李子的香气；单宁丝滑；建议在16-18°C下醒酒1小时。
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Vajra Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole 是一款有机红葡萄酒，充分展现了巴贝拉的全部活力。属于巴贝拉-达尔巴高级产区，在酒杯中呈现出浓郁的紫红宝石色。香气层次丰富，带有覆盆子、黑加仑、干李子、玫瑰花瓣和石墨的气息。入口展现出高贵的结构，由活泼的酸度和丝滑的单宁平衡，带来悠长的矿物质余味。非常适合搭配野味、浓郁的肉酱和陈年奶酪，经过短暂醒酒后风味更佳。
产自哪里
这款葡萄酒产自皮埃蒙特大区的巴罗洛丘陵，Vajra酒庄在这里坚持有机种植葡萄超过五十年。葡萄藤生长在陡峭的石灰岩坡地，得益于细致入微的葡萄栽培方式。该风土保证了低产量和果皮厚实的小颗粒葡萄，是获得卓越芳香浓度的关键。土壤的丰富性在酒杯中得以体现，为酒体赋予了矿物质结构，展现出真实的个性和与产地的紧密联系。
如何酿造
采收时对葡萄串进行精细的人工筛选。酿造过程以长时间浸渍为特色，在受控温度下持续一个多月，是酒庄发酵时间最长的工艺之一。整个过程极为细致，交替进行轻柔的压帽和部分浸帽，以促进温和萃取。自发乳酸发酵在不锈钢罐中完成后，葡萄酒在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿十八至二十八个月，最后静置一段时间，使酒体结构达到完美和谐。
历史与趣闻
源自Vaira家族的热情，Barbera d’Alba Superiore DOC Viola delle Viole展现了在陡峭石灰岩坡地上进行的英勇葡萄种植的真实本色。葡萄已经有五十多年采用有机方式种植，赋予了酒体浓郁而高贵的口感。酒庄在酿造过程中精心呵护，发酵时间长达30-40天，是酒庄中最长的之一，使葡萄酒拥有极为深邃的层次。最后，在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿18-28个月，为酒杯增添了丝滑的单宁和悠长且富有矿物感的余味。
奖项
-
2023
92/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbera d'Alba DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Vajra |
| 故事 | 历史与趣闻源自Vaira家族的热情，Barbera d’Alba Superiore DOC Viola delle Viole展现了在陡峭石灰岩坡地上进行的英勇葡萄种植的真实本色。葡萄已经有五十多年采用有机方式种植，赋予了酒体浓郁而高贵的口感。酒庄在酿造过程中精心呵护，发酵时间长达30-40天，是酒庄中最长的之一，使葡萄酒拥有极为深邃的层次。最后，在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿18-28个月，为酒杯增添了丝滑的单宁和悠长且富有矿物感的余味。 |
| 产地 | Barolo (CN) |
| 土壤成分 | 富含石灰质的土壤 |
| 发酵温度 | 低于32°C |
| 发酵 | 30–40 天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；控温下（32°C以下）进行酒精发酵，并进行长时间的浸渍/发酵（30-40天），配以轻柔的压帽和倒罐操作；不锈钢罐中自发进行苹果乳酸发酵；在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿18-28个月，随后在瓶中继续陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 酿造过程通常持续30至40天；轻微的压帽和淋帽操作以湿润酒帽；酒精发酵在32°C以下的受控温度下进行；乳酸发酵在不锈钢罐中自然完成；在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿18至28个月，然后在上市前在瓶中陈放数月。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚大橡木桶中18-28个月，然后在瓶中陈放数月后上市 |
| 年产量 | 500000 瓶子 |