Cantine Tornatore
Etna Bianco Zottorinotto 2022
| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 陈酿 | 约8个月在金合欢木桶中，6个月在瓶中。 |
- 名称与年份：埃特纳法定产区2022年，静态白葡萄酒，酒精度12.5%
- 葡萄品种与产地：100%卡里坎特，来自西西里卡斯蒂廖内的火山土壤
- 香气与口感：香草、蜂蜜、金雀花和黄桃的香气；咸鲜感和矿物质感明显
- 酿造工艺：在金合欢木桶中发酵，酒泥陈酿8个月，瓶中陈酿6个月
- 饮用建议：10-12°C搭配鱼类和奶酪。获奖情况：Suckling 94分，Parker 92分
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Tornatore Etna Bianco Zottorinotto是一款静态白葡萄酒，通过采用Carricante葡萄展现了西西里葡萄种植的纯正风格。倒入酒杯后，呈现出稻草黄色，并带有明亮的金色光泽。其香气浓郁，融合了香草和蜂蜜的气息，并交织着金合欢花和成熟黄桃的香味。入口后展现出复杂的结构，以突出的咸鲜感和优雅持久的口感达到和谐平衡。非常适合搭配鱼类菜肴和风味浓郁的奶酪，建议在十至十二度之间饮用。
产地来源
这款白葡萄酒产自火山北坡的卡斯蒂廖内迪西西里亚地区。葡萄园遵循有机农业原则管理，采用短梢修剪法种植在深厚的火山土壤上，这一关键因素赋予了葡萄酒鲜明的矿物张力。Tornatore自1865年起就在这片土地上耕耘，精心把控生产的每一个环节，以突出葡萄品种的独特性。与埃特纳地区不可分割的联系，确保了葡萄酒独特的个性和与产地的紧密联系。
生产工艺
生产过程始于秋季，首先进行严格的人工采摘，随后筛选出最优质的葡萄串。葡萄去梗后进行轻柔压榨，以保留葡萄汁的品质。发酵过程在金合欢木桶中自然进行，不进行温度控制。之后，葡萄酒在细酒泥上陈酿八个月，以丰富其香气层次。随后在同一木桶中继续熟成八个月，最后再经过六个月的最终静置，赋予其最终的优雅风格。
历史与趣闻
在西西里卡斯蒂廖内的火山坡地上，历史悠久的Tornatore酒庄酿造出一款卓越的2022年埃特纳白葡萄酒DOC，采用有机种植的纯Carricante葡萄酿制。经过精心的人工采摘后，酒液在金合欢木桶中与酒泥精致陈酿八个月，释放出金雀花、成熟黄桃和蜂蜜的迷人香气。这款葡萄酒受到James Suckling和Robert Parker等权威评论家的高度评价，以其非凡的咸鲜感和浓郁的矿物质风味，温柔地包裹着味蕾。
奖项
-
2022
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2022
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1865
- 酿酒师: Angelo Di Grazia
- 生产的瓶子: 350.000
- 公顷: 72
| 名称 | Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Cantine Tornatore |
| 故事 | 历史与趣闻在西西里卡斯蒂廖内的火山坡地上，历史悠久的Tornatore酒庄酿造出一款卓越的2022年埃特纳白葡萄酒DOC，采用有机种植的纯Carricante葡萄酿制。经过精心的人工采摘后，酒液在金合欢木桶中与酒泥精致陈酿八个月，释放出金雀花、成熟黄桃和蜂蜜的迷人香气。这款葡萄酒受到James Suckling和Robert Parker等权威评论家的高度评价，以其非凡的咸鲜感和浓郁的矿物质风味，温柔地包裹着味蕾。 |
| 产地 | 埃特纳山北坡，位于卡塔尼亚省卡斯蒂廖内迪西西利亚市 |
| 土壤成分 | 火山土壤 |
| 栽培系统 | 高登式短枝修剪 |
| 每公顷产量 | 6,000 千克/公顷 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 生产工艺 | 手工采摘于小箱中；在传送带上手工筛选；去梗并轻微破碎；柔和压榨；在225升金合欢木桶中无温控发酵；在细酒泥上陈酿约8个月；在金合欢木桶中陈酿约8个月，然后在瓶中陈酿6个月 |
| 酿酒工艺 | 葡萄去梗并轻轻压榨，然后进行柔和压榨；葡萄汁在225升金合欢木桶中无控温发酵；发酵结束后在细酒泥上停留约8个月，并在金合欢木桶中陈酿约8个月，随后在瓶中陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 约8个月在金合欢木桶中，6个月在瓶中。 |