Tormaresca
Torcicoda Primitivo 2023
| 品名 | IGT Salento |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 普利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Primitivo |
| 陈酿 | 葡萄酒在倒罐后被转移到法国和匈牙利橡木桶中，在那里进行了苹果酸乳酸发酵，并了大约10个月；随后在瓶中又经过了8个月的，才投放市场。 |
- 葡萄品种与年份：100%普里米蒂沃，萨伦托IGT，2023年采收
- 香气特征：黑樱桃和黑莓的香气，辅以香草、甘草、咖啡和甜香料的风味
- 酿造工艺：轻柔压榨，13天不锈钢罐浸渍发酵，采用酒液循环工艺
- 陈酿方式：在法国和匈牙利橡木桶中陈酿10个月，随后在瓶中陈酿6-8个月
- 饮用建议与搭配：建议饮用温度16-18°C，提前醒酒1小时；非常适合搭配肉酱、烤肉、羊肉和野味
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Torcicoda Primitivo 来自 Tormaresca，是一款展现萨伦托最真实灵魂的有机红葡萄酒。其色泽为深宝石红，带有紫色光泽，散发出复杂的黑莓、黑樱桃、甘草、咖啡和香草的香气。入口丰富宽广，伴有愉悦的清新感和持久的余味，带有甜香料的回味。由于未经过滤，该酒最大程度地保留了结构的完整性，是烤肉和普利亚特色菜肴的理想搭档。
产地来源
这款葡萄酒产自圣彼得罗·韦尔诺蒂科的Tenuta Maìme酒庄，采用老藤Primitivo葡萄，采用短枝整形和水平整枝方式种植。在九月初，经过精心挑选和采摘略微过熟的葡萄串，确保了浓郁而包裹感十足的芳香特征。酒名既致敬了葡萄藤旺盛的繁殖力——历史上以高产著称，也纪念了一种古老的马匹护理农具，向当地的历史与真实致敬。
酿造工艺
经过轻柔压榨后，葡萄汁在不锈钢罐中通过淋皮和倒罐工艺浸渍约十三天。发酵过程在严格控制的温度下进行，以温和提取色泽和单宁。随后，酒液进行苹果酸乳酸发酵，并在法国和匈牙利橡木桶中陈酿十个月，增添优雅的烘烤香气。最后在瓶中静置数月，使葡萄酒达到完美的感官和谐。
历史与趣闻
这款葡萄酒产自萨伦托的Masseria Maime庄园，体现了Tormaresca的使命。Tormaresca由Antinori于1998年创立，旨在提升普利亚地区的独特风土。通过与环境和谐共生地种植本地葡萄品种，公司为意大利南部的葡萄酒复兴做出了贡献。其原名致敬一种古老的马具工具，并呼应了Primitivo葡萄藤的特性，这种葡萄因产量丰富，历史上被称为"三次采收"的葡萄。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1999
- 酿酒师: Renzo Cotarella
- 生产的瓶子: 3.000.000
| 名称 | Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Primitivo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亚 |
| 供应商 | Tormaresca |
| 故事 | 历史与趣闻这款葡萄酒产自萨伦托的Masseria Maime庄园，体现了Tormaresca的使命。Tormaresca由Antinori于1998年创立，旨在提升普利亚地区的独特风土。通过与环境和谐共生地种植本地葡萄品种，公司为意大利南部的葡萄酒复兴做出了贡献。其原名致敬一种古老的马具工具，并呼应了Primitivo葡萄藤的特性，这种葡萄因产量丰富，历史上被称为"三次采收"的葡萄。 |
| 产地 | Tenuta Maìme, 圣彼得罗韦尔诺蒂科 (布林迪西), 萨兰托, 普利亚, 意大利 |
| 栽培系统 | 灌木式，短枝修剪高登式 |
| 收获 | 九月初 |
| 发酵温度 | 不高于27°C |
| 发酵 | 大约13天 |
| 生产工艺 | 柔和压榨；在不锈钢罐中进行带有轻柔淋皮和倒罐的浸渍；在受控温度下进行酒精发酵；在法国和匈牙利橡木桶中进行苹果乳酸发酵和陈酿；瓶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄采摘时略带过熟；轻柔压榨；在不锈钢罐中浸渍约13天，期间进行轻柔的淋皮和倒罐操作；酒精发酵在不超过27°C的受控温度下进行；苹果酸乳酸发酵在法国和匈牙利橡木桶中完成。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在倒罐后被转移到法国和匈牙利橡木桶中，在那里进行了苹果酸乳酸发酵，并了大约10个月；随后在瓶中又经过了8个月的，才投放市场。 |