Suavia
Soave Classico Monte Carbonare 2023
| 品名 | DOC Soave Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中带细酒泥12个月；随后在瓶中继续6个月。 |
- 名称：有机级经典索阿维 (Soave Classico DOC)，100% 嘎嘎内加 (Garganega)
- 葡萄园：菲塔 (Fittà)，海拔 280 米，火山土壤上的 60 年老藤
- 闻香：金雀花、花卉、柑橘，带有矿物质和烟熏感的余韵
- 口感：奶油般圆润、清脆、咸鲜，余味干爽且持久
- 酿造：不锈钢罐中带酒泥陈酿 12 个月，1.5升大瓶装
描述
葡萄酒类型
Suavia 酒庄的 Monte Carbonare 是一款产自威尼托大区经典索阿维（Soave Classico）产区的有机白葡萄酒，由卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄酿制，并在不锈钢罐中陈酿。嗅闻时，它散发出金雀花和野花的香气，伴有淡淡的柑橘气息，预示着矿物质和烟熏感的强力收尾。在口感上，它圆润而凌厉，得益于鲜活的咸鲜感以及干爽持久的余味，展现出极佳的平衡感和纯净度。
产地
这款白葡萄酒的根基位于经典索阿维产区中心地带的菲塔（Fittà），海拔约 280 米。葡萄园朝向东北和西北，采用维罗纳棚架式（Pergola Veronese）栽培在深层粘土质火山土壤上。这种风土以类似于煤炭的黑色玄武岩为特征，赋予了葡萄酒显著的矿物烙印。葡萄园的工作旨在发掘平均树龄六十年老藤的价值，并倾注了极大的热忱进行照料。
酿造工艺
10 月初进行人工采收，随后在控温状态下于不锈钢罐中发酵 16 天，不进行苹果酸-乳酸发酵。葡萄酒随后在不锈钢罐中带细酒泥陈酿 12 个月，以丰富其口感层次。在经过单膜过滤后，进行 6 个月的瓶中陈酿，这是使香气精准度和口感张力定型的最终阶段。
历史与背景
蒙特卡伯纳 (Monte Carbonare) 植根于深层如煤炭般漆黑的火山玄武岩中，诞生于索阿韦经典产区 (Soave Classico) 中心的六十年老藤。这款享负盛名的 1.5 升大瓶装 (Magnum) 蕴含着具有显著矿物气息的有机卡尔加内加 (Garganega) 葡萄酒，彰显了家族自 1800 年以来代代相传的匠心奉献。卓越的 2023 年份展现出纯正的优雅，已荣获大红虾 (Gambero Rosso) "三杯奖"，以及詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 95 分和 Vinous 94 分的高分赞誉。
奖项
-
2023
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2023
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
-
2023
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2023
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2023
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2023
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1982
- 酿酒师: Valentina Tessari
- 生产的瓶子: 200.000
- 公顷: 30
| 名称 | Suavia Soave Classico Monte Carbonare Magnum 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Soave DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Suavia |
| 故事 | 历史与背景蒙特卡伯纳 (Monte Carbonare) 植根于深层如煤炭般漆黑的火山玄武岩中，诞生于索阿韦经典产区 (Soave Classico) 中心的六十年老藤。这款享负盛名的 1.5 升大瓶装 (Magnum) 蕴含着具有显著矿物气息的有机卡尔加内加 (Garganega) 葡萄酒，彰显了家族自 1800 年以来代代相传的匠心奉献。卓越的 2023 年份展现出纯正的优雅，已荣获大红虾 (Gambero Rosso) "三杯奖"，以及詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 95 分和 Vinous 94 分的高分赞誉。 |
| 产地 | 菲塔村 - 索阿韦 (维罗纳) |
| 土壤成分 | 深层火山土壤，粘土质地，呈极深的玄武岩色（黑色玄武岩，"形似煤炭"） |
| 栽培系统 | 螺旋盖 |
| 收获 | 手工采摘，十月初 |
| 发酵温度 | 14–16 摄氏度 |
| 发酵 | 16天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；不锈钢罐中进行酒精发酵；不锈钢罐中带细酒泥陈酿12个月；装瓶前经过单层膜过滤；瓶中陈放6个月。 |
| 酿酒工艺 | 10月初人工采收；在不锈钢罐中进行酒精发酵，温度14–16 °C，为期16天；未进行苹果酸-乳酸发酵；在不锈钢罐中带细酒泥陈酿12个月；装瓶前进行单层膜过滤；瓶陈6个月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中带细酒泥12个月；随后在瓶中继续6个月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.27 |