Soldera
Case Basse Sangiovese 2021
其他年份：
2020| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 还需在斯拉沃尼亚大橡木桶中五年；在瓶中进一步陈化数月。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 产地与品种：托斯卡纳IGP蒙塔尔奇诺Case Basse的纯桑娇维塞
- 酿造工艺：采用本地酵母发酵，不经过过滤，低亚硫酸盐
- 陈酿：在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿最长可达5年，并在瓶中静置
- 香气：带有小红果、香橙、紫罗兰和玫瑰的香气，香气层次丰富
- 口感与评价：结构紧密且咸鲜，单宁细腻，罗伯特·帕克评分98分
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Soldera Case Basse Sangiovese 是一款来自托斯卡纳的静态红葡萄酒，采用桑娇维塞葡萄酿制。发酵过程在斯拉沃尼亚橡木桶中依靠本地酵母自然进行，完全避免澄清和过滤操作。入口带来浓郁且咸鲜的口感，由坚实的单宁结构支撑。香气层次优雅，散发出红色小浆果、香橼、紫罗兰和玫瑰的气息。其复杂的结构适合极长时间的陈年，并通过缓慢的大橡木桶熟成得以实现。
产地来源
葡萄采自位于蒙塔尔奇诺西南坡的 Case Basse 庄园。始新世起源的丘陵土壤赋予葡萄酒紧致的结构和突出的矿物感。干燥的气候和优越的日照条件有助于葡萄均衡成熟，保持果实的芳香纯净。农艺管理注重生物多样性的保护，将葡萄园融入复杂的自然生态系统。葡萄园干预降至最低，遵循尊重环境的葡萄栽培原则。
酿造方式
人工采摘时对葡萄串进行严格筛选，以确保最高品质。自发酒精发酵在斯拉沃尼亚大型橡木锥形桶中进行，无需添加人工酵母。发酵期间精心监控并进行倒罐，随后自然完成苹果酸乳酸发酵。熟成阶段在斯拉沃尼亚大型橡木桶中长时间陈酿，最后在瓶中静置。为保持风味纯净，整个过程不进行任何物理或化学处理，装瓶时不经过过滤或澄清。
历史与趣闻
Soldera Case Basse Sangiovese 是托斯卡纳地区极具代表性的精品葡萄酒，产量极为有限。其精髓源自自发发酵，采用本地酵母，由佛罗伦萨大学全程监控。这款天然杰作在斯拉沃尼亚橡木桶中长时间陈酿，装瓶时完全不经过过滤。曾获得罗伯特·帕克高达98分的评价，最终被封存在一只厚重的特殊波尔多瓶中，采用古绿色玻璃精心设计，以长期保护其无与伦比的复杂性。
奖项
-
2021
98/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
超过25年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Soldera Case Basse Sangiovese 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Soldera |
| 故事 | 历史与趣闻Soldera Case Basse Sangiovese 是托斯卡纳地区极具代表性的精品葡萄酒，产量极为有限。其精髓源自自发发酵，采用本地酵母，由佛罗伦萨大学全程监控。这款天然杰作在斯拉沃尼亚橡木桶中长时间陈酿，装瓶时完全不经过过滤。曾获得罗伯特·帕克高达98分的评价，最终被封存在一只厚重的特殊波尔多瓶中，采用古绿色玻璃精心设计，以长期保护其无与伦比的复杂性。 |
| 产地 | 蒙塔尔奇诺西南部（托斯卡纳，意大利） |
| 气候 | 干燥，日照时间长，无雾 |
| 土壤成分 | 始新世起源的丘陵地形 |
| 生产工艺 | 采用本地酵母自然发酵，斯拉沃尼亚橡木桶自然酿造，不经过过滤 |
| 酿酒工艺 | 自然酿造过程在斯拉沃尼亚橡木桶中进行。不进行温度控制，也不添加人工酵母。进行倒罐、持续品尝，并由佛罗伦萨大学进行持续的微生物检测。 |
| 陈酿 | 还需在斯拉沃尼亚大橡木桶中五年；在瓶中进一步陈化数月。 |