Santadi
Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2023
| 品名 | DOC Carignano del Sulcis Rosso Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 撒丁岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 陈酿 | 苹果酸-乳酸发酵完成后，葡萄酒被转入纹理细密的一类和二类法国橡木小桶（Barrique）中10至12个月；随后在瓶中继续数月（约6个月），以发展其香气。 |
- 名称与品种：苏尔奇斯卡里尼亚诺 (Carignano del Sulcis) DOC 珍藏级，100% 卡里尼亚诺葡萄酿造
- 香气：黑莓、蓝莓、香草、香桃木、皮革和甘草的香气
- 酿造工艺：在不锈钢罐中于 25-28 °C 下发酵 12-14 天，并进行频繁的泵送淋皮
- 陈酿：在法国橡木桶中陈酿 10-12 个月，随后在瓶中陈酿 6 个月
- 饮用建议：提前醒酒 1 小时，建议饮用温度为 16-18 °C。是搭配红肉和佩科里诺 (Pecorino) 羊奶酪的理想选择
描述
葡萄酒类型
Santadi 酒庄的 Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva 是一款法定产区（DOC）级别的静止红葡萄酒，完美体现了撒丁岛（Sardegna）的精髓。它完全采用佳丽酿（Carignano）葡萄酿造，以其深红宝石色以及黑莓、蓝莓、香草、香桃木、皮革和甘草的芳香而脱颖而出。口感上，它展现出结构感十足、宽广且丝滑的酒体，其单宁质感通过木桶陈酿得到了升华。显著的香气持久度引向悠长的余味，带来稳实且和谐的饮用体验。
产地
葡萄产自下苏尔奇斯（Basso Sulcis）地区，产区范围从沿海地带一直延伸至中海拔山区。夏季炎热干燥的气候与温和的冬季形成鲜明对比，有利于葡萄达到最佳成熟度。葡萄藤扎根于沙质和粘土质土壤，这些土壤有机质含量低且呈钙质基底，赋予了果实极高的浓度。部分葡萄园采用原根灌木式（alberello su piede franco）栽培，遵循传统的拉丁葡萄园系统。
生产工艺
手工采摘于 9 月底至 10 月初进行。去梗后的葡萄在控温状态下于不锈钢桶中进行发酵和浸渍，持续 12 至 14 天，期间频繁进行淋皮以促进多酚物质的提取。苹果酸-乳酸发酵结束后，葡萄酒在细纹法国橡木桶（包括首次和二次使用的木桶）中陈酿 10 至 12 个月。生产过程以约 6 个月的瓶中陈酿结束。这种细致的方法在避免侵入式过滤的同时，忠实地保留了葡萄酒的本真性格。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1960
- 酿酒师: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- 生产的瓶子: 1.800.000
- 公顷: 650
| 名称 | Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carignano del Sulcis DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Carignano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 撒丁岛 |
| 供应商 | Santadi |
| 产地 | 撒丁岛下苏尔奇斯海岸 |
| 气候 | 夏季炎热干燥，冬季温和 |
| 土壤成分 | 砂质和粘质土壤，有机质含量低；通常结构疏松，中等质地，砂质且含钙。 |
| 栽培系统 | 灌木式整枝（拉丁式），原根种植 |
| 收获 | 九月底至十月上中旬手工采摘。 |
| 发酵温度 | 约 25–28 °C |
| 发酵 | 大约 12–14 天 |
| 生产工艺 | 在控温不锈钢罐中进行发酵和浸渍，并伴有频繁的淋皮；随后进行苹果酸-乳酸发酵；在法国橡木桶（初次及二次使用）中陈酿，最后在瓶中继续陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过去梗和压榨，随后在受控温度（约 25–28 °C）下的不锈钢罐中进行 12–14 天的发酵和浸渍，期间进行频繁的淋皮。苹果酸-乳酸发酵完成后，将酒液转入一级和二级法国橡木桶（Barrique）中陈酿 10–12 个月，最后在瓶中继续陈酿数月（约 6 个月）。 |
| 陈酿 | 苹果酸-乳酸发酵完成后，葡萄酒被转入纹理细密的一类和二类法国橡木小桶（Barrique）中10至12个月；随后在瓶中继续数月（约6个月），以发展其香气。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 残糖 | 0.6 gr/L |