San Simone
Merlot Riserva Evante 2022
| 品名 | DOC Friuli Grave Merlot Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 经过倒罐后，在小橡木桶中约18个月；然后在钢罐中熟化6-12个月后装瓶，并在瓶中6个月。 |
- 身份：2022年Evante珍藏梅洛干红葡萄酒，Friuli Grave法定产区，酒精度13.5%
- 陈酿：18个月橡木桶，6-12个月不锈钢罐，6个月瓶中
- 酿造：26-28°C下不锈钢罐浸渍20天，随后橡木桶陈酿
- 风味：黑莓、酒渍樱桃、黑胡椒、丁香和可可的香气
- 饮用建议：16-18°C下醒酒1小时；搭配红肉、烩饭和奶酪最佳
描述
这是一款什么样的葡萄酒
San Simone Merlot Riserva Evante是一款静态红葡萄酒，展现了弗留利格拉夫的真实风格。采用梅洛葡萄酿造，风格饱满且结构感强，拥有坚实的单宁结构，与平衡的清新感和谐融合。闻香和口感上展现出浓郁的风味，带有鲜明的香气，余味持久，以成熟水果和甜香料的气息为主导。
产地来源
这款红葡萄酒产自弗留利格拉夫西部地区，葡萄园位于Azzano Decimo市。风土以冲积土壤为主，主要由石灰岩和黏土组成，这种组合赋予了酒体精准和深邃的风味。葡萄藤采用单臂短梢修剪法种植，控制产量以提升果实的香气浓度。在这里，San Simone遵循当地悠久的葡萄种植传统，精心培育自家葡萄藤。
酿造工艺
葡萄采收时间在九月底至十月初。去梗后，带皮发酵在控温不锈钢罐中进行约二十天。随后，葡萄酒在小橡木桶中陈酿约十八个月，获得复杂度与优雅感，最后在不锈钢罐中完成熟成。酒液呈深宝石红色，带有紫色光泽；香气丰富，从黑莓果酱到酒渍樱桃，并伴有丁香、黑胡椒和巧克力的气息，入口丝滑且咸鲜。
历史与趣闻
San Simone酒庄于1915年在弗留利成立，百余年来一直致力于阿扎诺·德奇莫的葡萄酒酿造事业。酒庄名称致敬"繁荣者"埃万特——狄俄尼索斯之子，象征着这片自古以来就适合种植葡萄的土地。由酿酒师安东尼奥·布赖特和安东尼奥·布里索托共同打造，这款梅洛珍藏完美诠释了弗留利格拉韦法定产区的卓越品质：酒体浓郁和谐，将家族悠久的历史传统（自豪地体现在酒标上）与其珍贵风土的深刻表达融为一体。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1915
- 酿酒师: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- 生产的瓶子: 900.000
- 公顷: 65
| 名称 | San Simone Merlot Riserva Evante 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Friuli Grave DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | San Simone |
| 故事 | 历史与趣闻San Simone酒庄于1915年在弗留利成立，百余年来一直致力于阿扎诺·德奇莫的葡萄酒酿造事业。酒庄名称致敬"繁荣者"埃万特——狄俄尼索斯之子，象征着这片自古以来就适合种植葡萄的土地。由酿酒师安东尼奥·布赖特和安东尼奥·布里索托共同打造，这款梅洛珍藏完美诠释了弗留利格拉韦法定产区的卓越品质：酒体浓郁和谐，将家族悠久的历史传统（自豪地体现在酒标上）与其珍贵风土的深刻表达融为一体。 |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚，DOC格拉韦产区西部，阿扎诺德奇莫市 |
| 土壤成分 | 冲积土壤，主要由石灰石和黏土组成 |
| 栽培系统 | 高登短枝修剪 |
| 每公顷产量 | 每公顷50公担 |
| 收获 | 九月第四周至十月第一周 |
| 发酵温度 | 26-28 °C |
| 发酵 | 大约20天 |
| 生产工艺 | 去梗后，在不锈钢控温发酵罐中与葡萄皮一起浸渍和发酵约20天；压榨后在小橡木桶中进行发酵和陈酿，然后在不锈钢罐中熟化，最后在瓶中进一步陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 去梗后，在控温（26-28°C）的不锈钢发酵罐中与葡萄皮一起浸渍约20天；压榨后，发酵和陈酿在小橡木桶中继续约18个月，然后在不锈钢罐中熟化6 2个月，最后装瓶并在瓶中陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 经过倒罐后，在小橡木桶中约18个月；然后在钢罐中熟化6 2个月后装瓶，并在瓶中6个月。 |