Roagna
Barbaresco Paje 2020
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在中性橡木桶和水泥罐中约五年。 |
- 名称及年份：Barbaresco DOCG Roagna Pajè 2020，0.75升静态红葡萄酒
- 香气特征：香气浓郁，带有紫罗兰和香料的气息，精致展现内比奥罗葡萄的风味
- 口感与结构：口感浓烈，咸鲜且和谐，余味悠长，单宁柔滑
- 酿造工艺：采用本地酵母，浸皮发酵60-70天
- 陈酿方式：在中性橡木桶和水泥罐中陈酿5年；建议提前1小时醒酒；酒精度14%
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Roagna的Barbaresco Pajè是一款采用内比奥罗葡萄酿造的静态红葡萄酒，深刻体现了皮埃蒙特地区的精髓。闻香时展现出清晰的花香，紫罗兰的气息与优雅的香料调交织。入口结构感强烈，由浓郁且鲜明的质地引领，确保了卓越的陈年潜力。采用本地酵母在木桶中进行缓慢自然的发酵。随后在橡木桶和水泥罐中陈酿，塑造出丝滑的单宁，带来和谐、持久且极为精准的品饮体验。
产地来源
这款红葡萄酒诞生于历史悠久的Pajè葡萄园，位于皮埃蒙特的Barbaresco市。土壤以活性石灰含量高为特色，这一元素赋予酒体鲜明的咸鲜感和卓越的陈年潜力。对这片特定地块的重视，使得葡萄酒在杯中展现出土地与内比奥罗之间不可分割的联系，带来极具地域特色的花香与香料气息。为保留产地的真实个性，Roagna选择限量生产，确保风味层次深厚且一致。
酿造工艺
葡萄园的精细管理以手工采摘葡萄收尾，只有在完全生理成熟时才进行采收。经过两轮严格筛选，确保葡萄串的完整性后进行去梗。发酵在木桶中进行，随后葡萄汁经历传统的浸皮发酵（称为steccatura），最长可达七十天。这一工艺实现了单宁的缓慢而高贵的提取。陈酿过程以五年的橡木桶和水泥罐熟成收尾。
历史与趣闻
Roagna的Barbaresco Pajè 2020年产量不足7,000瓶。种植在富含活性石灰的土壤上的内比奥罗葡萄，使这款葡萄酒具有卓越的陈年潜力。手工酿造工艺体现在使用本地酵母和传统的浸帽发酵（约两个月）中。经过五年在中性木桶和水泥罐中的熟成，这款红葡萄酒展现出极佳的结构，以完美且持久的和谐包裹味蕾，带来浓郁的花香与香料气息。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Roagna Barbaresco Paje 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Roagna |
| 故事 | 历史与趣闻Roagna的Barbaresco Pajè 2020年产量不足7,000瓶。种植在富含活性石灰的土壤上的内比奥罗葡萄，使这款葡萄酒具有卓越的陈年潜力。手工酿造工艺体现在使用本地酵母和传统的浸帽发酵（约两个月）中。经过五年在中性木桶和水泥罐中的熟成，这款红葡萄酒展现出极佳的结构，以完美且持久的和谐包裹味蕾，带来浓郁的花香与香料气息。 |
| 产地 | Vigneto Pajè，巴巴莱斯科（皮埃蒙特） |
| 土壤成分 | 土壤中有大量活性石灰存在 |
| 发酵 | 大约十天 |
| 生产工艺 | 在木制发酵罐中使用本地酵母发酵；传统浸渍工艺（压帽法）；在中性橡木桶和水泥罐中长时间陈酿 |
| 酿酒工艺 | 仅在木桶中进行发酵，并使用本地酵母培育的酒母；主发酵约十天。采用传统的浸渍法（沉帽法）进行约60-70天的浸渍。随后在中性橡木桶和水泥罐中长时间陈酿，约五年。 |
| 陈酿 | 在中性橡木桶和水泥罐中约五年。 |