Planeta
Cerasuolo di Vittoria 2024
| 品名 | DOCG Cerasuolo di Vittoria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Nero d'Avola, 40% Frappato |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中数月后装瓶 |
- 名称与风格：西西里产有机干型红葡萄酒，Cerasuolo di Vittoria DOCG
- 葡萄品种：由60%黑达沃拉和40%弗拉帕托混酿，果香与香料味平衡
- 香气：樱桃、石榴和红玫瑰的香气，伴有淡淡的黑胡椒气息
- 酿造工艺：在不锈钢罐中发酵和陈酿，果皮浸渍13-15天
- 搭配建议：非常适合搭配诺尔玛意面、煎金枪鱼和奶酪。建议饮用温度为16–18°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Planeta Cerasuolo di Vittoria是一款西西里有机红葡萄酒，真实展现了Cerasuolo di Vittoria产区的特色。由Nero d’Avola和Frappato两种葡萄和谐混酿而成，散发出樱桃、石榴和红玫瑰的芳香，并带有淡淡的黑胡椒气息。入口时，中等酒体以清新和细腻的单宁为特点。清晰的海洋咸味收尾，使其成为搭配煎金枪鱼、诺尔玛意面和中等熟成奶酪的理想选择。
产地来源
葡萄采自阿卡特的Dorilli和Mogli庄园，这里位于海洋与伊布雷山之间的优质产区。葡萄藤生长在沿海气候中，有利于果实的最佳成熟。根系扎根于具有典型沙质土壤的红色疏松土地。深层的凝灰岩层在炎热月份为葡萄提供了重要的水分储备。这种土壤与气候的独特性在酒杯中得以体现，赋予葡萄酒明显的果香和鲜明的咸味印记。
生产工艺
生产过程始于精心的人工采摘，随后进行去梗和压榨。发酵在控温的不锈钢罐中进行，并进行短暂的淋皮。葡萄汁与果皮接触约两周，温和提取颜色和结构。经过轻柔压榨和苹果乳酸发酵后，葡萄酒在不锈钢罐中进行短暂的陈酿。这一工艺在装瓶前最大程度保留了果味的纯净和自然的芳香。
历史与趣闻
自2001年以来，Planeta酿造了西西里唯一的DOCG，在阿卡泰的Dorilli和Mogli葡萄园种植葡萄。这款优雅的葡萄酒以"cerasa"命名，这是方言中"樱桃"的意思，充分展现了其产地的鲜明特色。酒庄巧妙地将有机生产与现代视野和岛上悠久的酿酒传统相结合。这款Cerasuolo di Vittoria曾获得Bibenda和Gambero Rosso等权威指南的奖项，是对西西里丰富葡萄酒遗产的真实而可持续的礼赞。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1995
- 酿酒师: Alessio Planeta
- 生产的瓶子: 2.500.000
- 公顷: 371
| 名称 | Planeta Cerasuolo di Vittoria 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Cerasuolo di Vittoria DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Nero d'Avola, 40% Frappato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 历史与趣闻自2001年以来，Planeta酿造了西西里唯一的DOCG，在阿卡泰的Dorilli和Mogli葡萄园种植葡萄。这款优雅的葡萄酒以"cerasa"命名，这是方言中"樱桃"的意思，充分展现了其产地的鲜明特色。酒庄巧妙地将有机生产与现代视野和岛上悠久的酿酒传统相结合。这款Cerasuolo di Vittoria曾获得Bibenda和Gambero Rosso等权威指南的奖项，是对西西里丰富葡萄酒遗产的真实而可持续的礼赞。 |
| 产地 | 意大利西西里大区阿卡泰（拉古萨），海洋与伊布雷山脉之间的多里利地区 |
| 气候 | 地中海 |
| 土壤成分 | 沙质土壤结构：以松散的红色沙土为主，无砾石，土层中等深度；在约90厘米处有一层凝灰岩层，对植物的水分平衡非常重要。 |
| 栽培系统 | 短枝高登修剪 |
| 每公顷产量 | Dorilli：黑达沃拉 70 公担/公顷；弗拉帕托 55 公担/公顷；莫利：黑达沃拉 90 公担/公顷 |
| 收获 | 九月（秋季） |
| 发酵温度 | 23–25 °C |
| 生产工艺 | 手工采摘；去梗和破碎；在不锈钢罐中发酵；在葡萄皮上浸渍13 5天；短时间倒罐；使用立式篮式压榨机进行非常温和的压榨；苹果乳酸发酵完成；在不锈钢罐中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 去梗和破碎后，在葡萄皮上浸渍13 5天。发酵温度控制在23-25°C，于不锈钢罐中进行，期间进行短暂的淋皮操作；采用立式篮式压榨机进行非常温和的压榨。苹果酸乳酸发酵完成后，在不锈钢罐中陈酿数月，最后装瓶。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中数月后装瓶 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |