Pierre Paillard
Champagne 1er Cru Ludes Vieilles Vignes Meunier 2020
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 在橡木桶中与酵母共存10个月；在酒窖（石膏酒窖）中48个月。 |
- 年份及产地：2020年，法国香槟产区吕德高级园
- 葡萄品种及类型：100%莫尼耶黑皮诺，黑中白，特干型，含糖量3克/升
- 陈酿工艺：橡木桶熟化，石膏酒窖中酵母陈酿48个月
- 特点：果香与奶油面包香气，酒体醇厚持久，咸鲜感与微苦收尾
- 搭配建议：非常适合搭配寿司、生食海鲜及奶酪；建议饮用温度6–8°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Pierre Paillard的香槟1er Cru Ludes Meunier Extra Brut Vieilles Vignes是一款纯正的黑比诺·莫尼耶葡萄表达。这款传统法香槟以其清晰的芳香特征脱颖而出，展现出果香和新鲜的奶油面包香气。入口酒体醇厚，极为持久，细腻的气泡提升了咸鲜感，并在收尾时带有一丝微苦。其干型、垂直的风格，典型的特干型剂量，使其非常适合搭配生食海鲜、寿司和瘦白鱼，同时与开胃菜和奶酪拼盘也能和谐搭配。
产地来源
这款葡萄酒产自吕德镇，位于兰斯山东坡，紧邻Mailly-Champagne边界。葡萄园包括历史悠久的Les Hautes Pertes和Les Vigneulles de Devant地块，分布在朝北的陡峭山坡上。风土以高含量石灰岩土壤为主，几乎不含黏土，底层为深厚的白垩岩。这种独特的地质结构赋予黑比诺·莫尼耶葡萄鲜明的咸鲜感和精准的口感张力。农业管理采用有机和可持续种植方式，充分尊重一级园的独特身份。
酿造工艺
酿造过程严格遵循传统法，首先在橡木桶中完成基酒的初步陈酿。起泡过程采用天然软木塞封瓶，以促进二次发酵期间的微氧化。随后在酒窖中陈酿48个月，酒窖挖掘于白垩岩中，确保酒液与酵母有长时间的接触。这一精细的工艺在除渣前赋予葡萄酒深厚的结构复杂性，使低剂量能够真实还原原产地风土的本真风味。
历史与趣闻
由历史悠久的Pierre Paillard酒庄酿造，这款一级园香槟黑中白起泡酒选用种植在Ludes石灰质土壤上的老藤莫尼耶黑皮诺葡萄。精致的酿造工艺包括在橡木桶中陈酿，并采用天然软木塞进行二次发酵，随后在酒窖中陈酿48个月。这种匠心独运赋予了2020年份纯净的个性，并获得James Suckling 94分的高度评价，属于极干型香槟。带来持久的感官体验，非常适合珍藏并在十五年内慢慢品鉴。
奖项
-
2020
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1946
| 名称 | Pierre Paillard Champagne 1er Cru Ludes Meunier Extra Brut Vieilles Vignes 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Pierre Paillard |
| 故事 | 历史与趣闻由历史悠久的Pierre Paillard酒庄酿造，这款一级园香槟黑中白起泡酒选用种植在Ludes石灰质土壤上的老藤莫尼耶黑皮诺葡萄。精致的酿造工艺包括在橡木桶中陈酿，并采用天然软木塞进行二次发酵，随后在酒窖中陈酿48个月。这种匠心独运赋予了2020年份纯净的个性，并获得James Suckling 94分的高度评价，属于极干型香槟。带来持久的感官体验，非常适合珍藏并在十五年内慢慢品鉴。 |
| 产地 | 吕德，兰斯山脉，香槟，法国 |
| 土壤成分 | 高含石灰质（土壤中富含石膏），含粘土量极低；底土明显为石膏质 |
| 发酵 | 48个月 |
| 生产工艺 | 传统法（经典法）；瓶中二次发酵（起泡过程） |
| 酿酒工艺 | 传统法（经典法）；在瓶中二次发酵（起泡过程），使用天然软木塞封瓶；在橡木桶中陈酿，并在酵母上熟化，之后进行除渣；在酒窖中陈酿48个月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中与酵母共存10个月；在酒窖（石膏酒窖）中48个月。 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |