Palmento Costanzo
Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2020
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 在法国橡木桶（Ovum）中24个月，瓶中18个月 |
- 身份：2020年埃特纳红葡萄酒DOC有机，0.75升，酒精度13.5%
- 葡萄品种：90%内雷洛·马斯卡莱塞，10%内雷洛·卡普乔，葡萄藤龄高达100年
- 风土：圣斯皮里托园区，埃特纳北坡，海拔720–780米，火山砂土壤
- 陈酿：24个月法国橡木桶Ovum，随后18个月瓶中陈酿
- 品鉴：樱桃和黑樱桃风味，番茄叶、黑胡椒、烟草香气；单宁柔和
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Contrada Santo Spirito Rosso di Palmento Costanzo是一款有机红葡萄酒，完美展现了埃特纳地区的精髓。由精心调配的Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio葡萄混酿而成，呈现出生动的宝石红色，并带有优雅的石榴红色调。其香气丰富深邃，带有浸渍樱桃、黑樱桃和番茄叶的气息，并融合了黑胡椒和甜烟草的香料味。入口展现出丝滑的结构，由柔和的单宁和长时间陈酿带来的细腻木香支撑，余味咸鲜怡人。
产地来源
这款红葡萄酒诞生于Contrada Santo Spirito的葡萄园，位于火山北坡的Passopisciaro地区。葡萄藤龄可达百年，采用传统的栗木桩头灌木式种植方式，海拔在720至780米之间。葡萄根系深植于火山砂土中，土壤中含有大量石块和喷发岩石。这些碱性且富含铁的土壤成分赋予葡萄酒鲜明的矿物特性和清晰的咸鲜风味，低产量保证了风土特色的真实表达。
酿造工艺
酿造从十月底严格的人工采摘开始，直接在葡萄藤上挑选最优质的果串。在酒窖中，发酵在橡木锥形罐中进行，由本地酵母自然启动。完成全部苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒的风味更加稳定和协调，随后进入长时间的陈酿阶段。酒液在法国橡木蛋形桶中陈酿二十四个月，之后在瓶中再静置十八个月，这一关键步骤有助于融合木香，提升整体口感的优雅。
历史与趣闻
这款埃特纳DOC有机红葡萄酒产自火山北坡的圣斯皮里托村，源自海拔七百多米的古老火山石梯田。葡萄植株的根系深扎于肥沃的火山砂土中，壮观的百年老藤带来极为优雅与浓郁的果实。手工采摘后，采用本地酵母发酵，并在法国橡木桶中长时间陈酿，赋予酒体丝滑细腻的质感。这一杰作屡获国际权威好评，堪称卓越典范。
奖项
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2020
93/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2020
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2020
90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2020
93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2020
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2010
- 酿酒师: Nicola Centonze
- 生产的瓶子: 90.000
- 公顷: 14
正是在这里，令人回味无穷的酒庄和我们的埃特纳 DOC 葡萄酒诞生了：欧洲最大活火山的真实表达。 以下葡萄酒在 2020 年获奖：Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 评为红葡萄酒，Wine Critisc.com 评为 91 分。Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter评为红葡萄酒，James Suckling评为92分，WineEnthusiast评为96分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter评为红葡萄酒，Decanter 2020评为铜奖，Wine Critic.com评为91分，James Suckling评为91分。
第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，James Suckling 93 分。 第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，Decanter 2020 银奖，Wine Critic.com 98 分，Wine Critic.com 93 分。Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015：Vitae 授予 4 Viti，The Wine Hunter 授予金奖，James Suckling 授予 91 分；Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016：The Wine Hunter 授予红奖，Wine Critic.com 授予 95 分。 Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：3个Gambero Rosso玻璃杯；Prefillossera Etna Rosso Doc 2016：5个Grappoli Bibenda 2020，《葡萄酒猎人》金奖，詹姆斯-萨克林93分，Vini Buoni d'Italia的Corona d'Oro。 阅读更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 历史与趣闻这款埃特纳DOC有机红葡萄酒产自火山北坡的圣斯皮里托村，源自海拔七百多米的古老火山石梯田。葡萄植株的根系深扎于肥沃的火山砂土中，壮观的百年老藤带来极为优雅与浓郁的果实。手工采摘后，采用本地酵母发酵，并在法国橡木桶中长时间陈酿，赋予酒体丝滑细腻的质感。这一杰作屡获国际权威好评，堪称卓越典范。 |
| 产地 | 圣斯皮里托区，帕索皮夏罗，埃特纳 |
| 气候 | 海拔：720米。朝向：北。 |
| 土壤成分 | 火山沙；喷出性石块和岩石 |
| 栽培系统 | 由栗木桩支撑的小树形种植系统 |
| 每公顷产量 | 每公顷40公担 (4.000 kg/ha) |
| 收获 | 十月底 |
| 生产工艺 | 在橡木锥形发酵罐中使用本地酵母进行发酵；苹果酸乳酸发酵完全进行；在法国橡木桶中陈酿24个月，瓶中陈酿18个月 |
| 酿酒工艺 | 在橡木锥形罐中使用本地酵母进行发酵；苹果酸乳酸发酵完全进行；在法国橡木桶（Ovum）中陈酿24个月，并在瓶中陈酿18个月。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶（Ovum）中24个月，瓶中18个月 |